Piirakat ovat mahtavia tarjottavia. Ne sopivat iltapalaksi,vierasvaraksi, päivälliseksi tai lounaaksi hyvän salaatin kera tai juhlapöytään.Täytyy myöntää,että vaikka olen suhteellisen fanaattinen kesäkurpitsa fani, en koskaan ennen ole tehnyt itse kesäkurpitsasta piirakkaa.No, nyt taas yhtä kokemusta ja reseptiä rikkaampana voin sanoa että kyllä kannatti kokeilla.Kokeile sinäkin! Kesäkurpitsa-pekonipiirakka Tarvitset: 80 g pehmeää voita 2 dl jauhoja ¼ tl suolaa 1 dl juustoraastetta n. ½ dl kylmää vettä Täyte: 170 g pekonia (1 pkt) n.300-400 g kesäkurpitsa...
Read more →Iltapalat (12 posts found)
Herkulliset Graham vohvelit kahdella tapaa valmistettuina. Toiseen versioon sopii kalaisat täytteet ja toiseen kinkut tai erilaiset leikkeleet. Näitä voi helposti valmistaa suuremmankin satsin ja laittaa erilaisia täytteitä pöydälle tarjolle, jotta jokainen saa valita omansa. Kinkkutäytteiset vohvelit ovat erityisen rapsakoita ja herkullisia, kun täytteeseen tulee juustoraastetta. Kokeilenkin ensikerralla laittaa hieman juustoraastetta myös tillivohveleihin. Tillivohvelit: 3 ½ dl vehnäjauhoja 2 dl grahamjauhoja 2 tl leivinjauhetta 5 dl maitoa 50 g sulatettua voita 1 dl...
Read more →
Huevos rancheroista löytyy niin monta eri versiota kuin tekijääkin ,joten uskallanpa laittaa oman version siitä. Yleensä se syödään maissitortillalta, mutta myös vehnätortilla käy mainiosti. Tai jos nyt kaapista ei sellaista satu löytymään, niin kokeile koota koko komeus paahdetun leivän päälle. Tämä on täydellinen ”dagen efter” aamiainen, sellainen jossa on vähän ”potkua”. Huevos Rancheros 2:lle 3 tomaattia 1 nippusipuli 4-6 jalapeno valmiiksi siivutettua ½ tl chilipulveria ½ tl valkosipulijauhetta ½ tl paprikajauhetta suolaa maustamiseen öljyä paistoon ...
Read more →
Jos teillä joskus sattuu tiet viemään Larsmoon tai lähelle,niin kannattaa poiketa Pias Livsiin hakemaan mureat Nissen pihvit joiden marinadi on salaisuus.Hyvin mureita ja maukkaan makuisia ovat nämä jätti pihvit.Kokkolaan matkatessamme olemme ajaneet ns.rantatietä ja poikenneet sieltä nyt muutaman kerran hakemaan pihvit.Olemme kokeilleet naudan ja possun pihvejä,mutta meillä voiton vie kirkkaasti possu pihvit.Palvelu on hyvää,niin kuin pienessä kyläkaupassa sopiikin odottaa.Ystävällinen myyjä pakkasi meille lihat kylmälaukkuun ja laittoipa mukaan pari kylmäkallea,joten pihvit säilyivät kylminä...
Read more →
Vuonna 1889 kehittivät chef Raffaele Esposito ja hänen vaimonsa pizzan, kuningatar Margheritan nimen mukaan ja nimesivät sen Pizza Margheritaksi.Pizzan värit kuvastivat Italian lipun värejä tomaatti (punainen), basilika (vihreä) ja mozzarella (valkoinen).Tässä on meidän reseptimme ja valmistimmekin sitä nyt kahdella eri tavalla. Kokeilimme ensimmäistä kertaa paistaa pizzaa grillissä, pizzakivellä sekä uunissa. Kun paistat pizzakivellä, saat pohjaan mukavan rapeuden ja sisältä se jää pehmeämmäksi. Molemmat versiot maistuivat.Joskus vähemmän on enemmän,makujenkin suhteen. ...
Read more →
Meillä syntyy kaikki ruoat aika spontaanisti ja usein periaatteella tehdään sitä mitä kaapista löytyy.Kierros puutarhassa ja sieltä nappasin mukaan rosmariinia marinadiin,salaatteja,yrttejä,sipulia,mansikoita...Kurkkaa seuraavalle sivulle ja katso mitä kaikkea niistä syntyi Raikas sitruuna/rosmariini marinadi on kuin tehty broilerille. Voimakas makuyhdistelmä ei kaipaa turhan pitkää marinointi aikaa, koska ohuet broilerin filee leikkeet imaisevat maut sisäänsä jo lyhyessä ajassa. Grillasimme fileet Weber hiiligrillissä ja ne onnistuivat täydellisesti. Pinnalta kullanruskea ja sisältä mehevä...
Read more →
Raikas kesäsalaatti
Read more →
Nämä makkarat ovat koko perheen herkku.Voit vaihdella täytteitä riippuen mitä jääkaapista löytyy.Kokeile erilaisia maustettuja juustoja tai sinappeja.Voit lisätä täytteeksi esim.paprikaa,sieniä,chilikastiketta tai mango chutneyta.Tarjoa perunamuusin tai perunagratiinin kera. 4 :lle 4 kpl grillimakkaraa 1-2 rkl sinappia pala juustoa (n.100g ) 8 siivua pekonia 1.Tee makkaroihin viilto pitkittäin,muttei ihan pohjaan saakka. 2.Levitä sinappia vakoihin. 3.Viipaloi juustosta sopivat palat ja laita vakoihin. 4.Kiedo pekoni siivut makkaroiden ympärille ja laita makkarat uuni...
Read more →
Tänään meidät yllätti kylmä kesäsää. Ajattelin, että joku täyttävä piirakka sopisi mainiosti tällaiseen päivään. Tämä tonnikalapiirakka sopii hyvin kesän juhliin ja vierastarjottavaksi, koska sen voit valmistaa hyvissä ajoin odottamaan vain tarjoilua. Voit tehdä pellillisen tuplaamalla ainekset. Tonnikalapiirakka maistuu niin kylmänä kuin vähän lämpimänä, mutta anna kuitenkin hiukan vetäytyä uunista ottamisen jälkeen. Klassinen tonnikalapiirakka on mainio tarjottava myös juhliin. Suolainen tarjottava syntymäpäiville, kastajaisiin, kahvitteluun jne. Tonnikalapiirakka Taikina: 125 g ...
Read more →
Kesän juhlat lähestyvät ja tässä on mainio naposteltava sellaisenaan tai lisukkeeksi. Perunat valmistuvat nopeasti ja voit valmistella ne jo hyvissä ajoin ennen vieraiden tuloa. Perunaveneet eli amerikkalaisittain potato skins ovat täällä meillä hyvä buffet pöydän täyte, niin kesällä kuin talvella. Ne maistuvat ihan sellaisenaan, mutta kokeile erilaisten dippien kanssa esim. sinihomejuustodipin tai vain raikkaan paksun jogurtin kera. Takaan että ne vievät kielen mennessään :) Ne jotka ovat syöneet Hard Rock Cafessa ovat ehkä maistaneet näitä, (potato skins). Löytyy ainakin Jumbo Combo annokse...
Read more →
Tacogratiini on helppo valmistaa, jopa perheen pienempien. Varsinkin jos aina ei jaksa valmistaa niitä tavallisia tacoja, niin kokeile vaihteeksi tätä maistuvaa tacogratiinia. Koko komeus valmistuu vaivattomasti yhdessä vuoassa. Maut tasaantuvat hienosti yhteen uunissa. Tacogratiini Ohjeesta riittää noin 4 henkilölle n.800g -1 kg jauhelihaa 1 Tacomauste pss 1 creme fraiche 1 pss juustoraastetta (n.150 g) 1 prk Taco sauce (230g) hot/mild (oman maun mukaan) maissilastuja tai taco shells kuoria 1.Ruskista jauheliha ja lisä...
Read more →
Maistuvat naposteltavat saat helposti minimozzarellapalloista. Friteeratut minimozzarellat eli Mozzarelline croccanti Mozzarelline Croccante 250 g mini mozzarellapalloja3 dl vehnäjauhoja2 kananmunaa3 dl pankojauhoja tai korppujauhettaöljyä friteeraukseensuolaa Kaada mozzarellapalloista neste pois.Kääntele pallot ensin vehnäjauhoissa, sitten vatkatussa kananmunassa ja viimeiseksi korppujauheessa.Friteeraa pallot öljyssä (150 astetta) kattilassa tai friteerauskeittimessä.4.Mausta pallot suolalla ja tarjoa heti.
Read more →