Jos teillä joskus sattuu tiet viemään Larsmoon tai lähelle,niin kannattaa poiketa Pias Livsiin hakemaan mureat Nissen pihvit joiden marinadi on salaisuus.Hyvin mureita ja maukkaan makuisia ovat nämä jätti pihvit.Kokkolaan matkatessamme olemme ajaneet ns.rantatietä ja poikenneet sieltä nyt muutaman kerran hakemaan pihvit.Olemme kokeilleet naudan ja possun pihvejä,mutta meillä voiton vie kirkkaasti possu pihvit.Palvelu on hyvää,niin kuin pienessä kyläkaupassa sopiikin odottaa.Ystävällinen myyjä pakkasi meille lihat kylmälaukkuun ja laittoipa mukaan pari kylmäkallea,joten pihvit säilyivät kylminä...
lue lisää →Iltapalat (19 kirjoitusta)
Vuonna 1889 kehittivät chef Raffaele Esposito ja hänen vaimonsa pizzan, kuningatar Margheritan nimen mukaan ja nimesivät sen Pizza Margheritaksi.Pizzan värit kuvastivat Italian lipun värejä tomaatti (punainen), basilika (vihreä) ja mozzarella (valkoinen).Tässä on meidän reseptimme ja valmistimmekin sitä nyt kahdella eri tavalla. Kokeilimme ensimmäistä kertaa paistaa pizzaa grillissä, pizzakivellä sekä uunissa. Kun paistat pizzakivellä, saat pohjaan mukavan rapeuden ja sisältä se jää pehmeämmäksi. Molemmat versiot maistuivat.Joskus vähemmän on enemmän,makujenkin suhteen. ...
lue lisää →
Meillä syntyy kaikki ruoat aika spontaanisti ja usein periaatteella tehdään sitä mitä kaapista löytyy.Kierros puutarhassa ja sieltä nappasin mukaan rosmariinia marinadiin,salaatteja,yrttejä,sipulia,mansikoita...Kurkkaa seuraavalle sivulle ja katso mitä kaikkea niistä syntyi Raikas sitruuna/rosmariini marinadi on kuin tehty broilerille. Voimakas makuyhdistelmä ei kaipaa turhan pitkää marinointi aikaa, koska ohuet broilerin filee leikkeet imaisevat maut sisäänsä jo lyhyessä ajassa. Grillasimme fileet Weber hiiligrillissä ja ne onnistuivat täydellisesti. Pinnalta kullanruskea ja sisältä mehevä...
lue lisää →
Raikas kesäsalaatti
lue lisää →
Nämä makkarat ovat koko perheen herkku.Voit vaihdella täytteitä riippuen mitä jääkaapista löytyy.Kokeile erilaisia maustettuja juustoja tai sinappeja.Voit lisätä täytteeksi esim.paprikaa,sieniä,chilikastiketta tai mango chutneyta.Tarjoa perunamuusin tai perunagratiinin kera. 4 :lle 4 kpl grillimakkaraa 1-2 rkl sinappia pala juustoa (n.100g ) 8 siivua pekonia 1.Tee makkaroihin viilto pitkittäin,muttei ihan pohjaan saakka. 2.Levitä sinappia vakoihin. 3.Viipaloi juustosta sopivat palat ja laita vakoihin. 4.Kiedo pekoni siivut makkaroiden ympärille ja laita makkarat uuni...
lue lisää →
Tänään meidät yllätti kylmä kesäsää. Ajattelin, että joku täyttävä piirakka sopisi mainiosti tällaiseen päivään. Tämä tonnikalapiirakka sopii hyvin kesän juhliin ja vierastarjottavaksi, koska sen voit valmistaa hyvissä ajoin odottamaan vain tarjoilua. Voit tehdä pellillisen tuplaamalla ainekset. Tonnikalapiirakka maistuu niin kylmänä kuin vähän lämpimänä, mutta anna kuitenkin hiukan vetäytyä uunista ottamisen jälkeen. Klassinen tonnikalapiirakka on mainio tarjottava myös juhliin. Suolainen tarjottava syntymäpäiville, kastajaisiin, kahvitteluun jne. Tonnikalapiirakka Taikina: 125 g ...
lue lisää →
Kesän juhlat lähestyvät ja tässä on mainio naposteltava sellaisenaan tai lisukkeeksi. Perunat valmistuvat nopeasti ja voit valmistella ne jo hyvissä ajoin ennen vieraiden tuloa. Perunaveneet eli amerikkalaisittain potato skins ovat täällä meillä hyvä buffet pöydän täyte, niin kesällä kuin talvella. Ne maistuvat ihan sellaisenaan, mutta kokeile erilaisten dippien kanssa esim. sinihomejuustodipin tai vain raikkaan paksun jogurtin kera. Takaan että ne vievät kielen mennessään :) Ne jotka ovat syöneet Hard Rock Cafessa ovat ehkä maistaneet näitä, (potato skins). Löytyy ainakin Jumbo Combo annokse...
lue lisää →
Tacogratiini on helppo valmistaa, jopa perheen pienempien. Varsinkin jos aina ei jaksa valmistaa niitä tavallisia tacoja, niin kokeile vaihteeksi tätä maistuvaa tacogratiinia. Koko komeus valmistuu vaivattomasti yhdessä vuoassa. Maut tasaantuvat hienosti yhteen uunissa. Tacogratiini Ohjeesta riittää noin 4 henkilölle n.800g -1 kg jauhelihaa 1 Tacomauste pss 1 creme fraiche 1 pss juustoraastetta (n.150 g) 1 prk Taco sauce (230g) hot/mild (oman maun mukaan) maissilastuja tai taco shells kuoria 1.Ruskista jauheliha ja lisä...
lue lisää →
Maistuvat naposteltavat saat helposti minimozzarellapalloista friteeratut minimozzarellat 250 g minimozzarellapalloja 3dl vehnäjauhoja 2 kananmunaa 3 dl pankojauhoja tai korppujauhetta öljyä friteeraukseen suolaa 1.Kaada mozzarellapalloista neste pois. 2.kääntele pallot ensin vehnäjauhoissa, sitten vatkatussa kananmunassa ja viimeiseksi korppujauheessa. 3.Friteeraa pallot öljyssä (150 astetta) kattilassa tai friteerauskeittimessä. 4.Mausta pallot suolalla ja tarjoa heti.
lue lisää →
Pizza calzonet meidän tavalla tehtyinä.Italiasta löytyy näillekin monia eri valmistustapoja.Pääasia on kuitenkin pitää täytteet yksinkertaisina. Calzone 4 annosta 25 g hiivaa 2 dl vettä 1 rkl öljyä 5 dl vehnäjauhoja ½ tl suolaa 1.Murenna hiiva kulhoon ja kaada kädenlämpöinen vesi päälle. Sekoita kunnes hiiva liukenee. Lisää öljy ja suola. 2.Vaivaa jauhot taikinaan ja alusta se sileäksi. Tee taikina ohjeen mukaan, kohota se hyvin peitettynä ja säilytä samoin jääkaapissa seuraavaan päivään. Tarvitset: 200-300 g kinkkua kuutioina ...
lue lisää →
Ennen meille leipoi kukot aina mummu, mutta nyt kun mummu ei enää jaksa, on kukkojen teko jäänyt minulle. Aina tasaisin väliajoin alkaa jonkun ”kukkohammasta” kolottaa ja mietitään josko minä sellaisen pyöräyttäisin. No, kahta kertaa ei tarvitse käskeä, vaikka sen teko onkin aikaa vievää, niin lopputulos on kaiken vaivan arvoista. Silloin kun kukkoa tulee tehtyä, teen ison kukon, että siitä riittää monelle hengelle nautittavaa. Eli ota huomioon, että tällä reseptillä tulee iso kukko. En ole missään maistanut yhtä hyvää lanttukukkoa, kuin mummun tekemät, mutta hyvänä kakkosena tulee oma tekemä...
lue lisää →
Tämä resepti on äidiltäni ja niin kuin aina yleensäkin soittelin taas hänelle ja kyselin reseptiä kebabiin. Jostain kumman syystä kun soitan hänelle ja kysyn reseptiä johonkin, niin sutaisen sen vaan johonkin paperin kulmaan ja paperi ajautuu jonnekin laatikon perukoille.Niin kävi nytkin, että sain vielä kerran soittaa ja kysyä reseptiä jotta sen sain tänne kirjoitettua.Tiedän,resepti ei ole järin pitkä muistettavaksi, mutta nyt se ainakin löytyy täältä sivuilta! :) Kebabia tulee tällä reseptillä aika määrä, joten sitä tulee syötyä monessa muodossa pari päivää.Kokeile tehdä kebabkius...
lue lisää →
Nopea ja helppo iltapala tai miksei myös yllättäville vieraille sopiva tajottava. Tonnikalatäytteiset rullat Tarvitset: 2 kpl isoa kotirieskaa Polar leipä 3 kovaksi keitettyä kananmunaa, hakattuna 70 g philadelphiajuustoa (tuorejuustoa) 1 prk tonnikalaa vedessä, valutettuna hyppysellinen valkopippuria hyppysellinen suolaa (tilliä) Sekoita kaikki aineet keskenään ja levitä täyte leiville. Kääri rullalle ja viipaloi sopiviksi paloiksi. Katso myös kinkkurullat resepti: http://www.sweetfoodomine.com/kinkkurullat
lue lisää →
Kaikki alkoi sillä, kun ostin viimeisimmältä matkalta sumak maustetta. Suomalaisittain sumakki. Eli teille jotka ette ole tästä mausteesta kuulleet, kerron lyhyesti , että se on hyvin suosittu mauste lähi-idässä. Sumakissa on mukavan hapan maku ja se sopii sellaisenaan vaikka kalan, kanan, salaatin kastikkeeseen tai sipulin päälle ripoteltuna. Tällä kertaa käytin sitä marinointiin. Muistin että olin joskus säästänyt shish taouk reseptin, jossa oli käytetty sitä. Sitä siis kokeilemaan. Eli nyt kaikki te onnelliset joilla sattuu olemaan sumakkia tai sitä löydätte. Tässä on resepti teill...
lue lisää →
Nopeat suolapalat illanistujaisiin, naposteltavaksi tai miksei jopa alkupaloiksi. n.44 kpl Tarvitset 3 kpl torttutaikina levyä 100-120 g savustettua kinkkua,kuutioituna muutama siivu juustoa tai juustoraastetta sekä Täyte: 60 g philadelphia tuorejuustoa ½ tl chilijauhe ½ tl mustapippuria jauhettu hyppysellinen suolaa 1.Sekoita aineet keskenään. 1.Kauli torttutaikina levyt hieman suuremmiksi. 2.Levitä täytettä levyjen päälle. 3.Lisää kinkkua ja juustoa. 4.Kääri levyt rullalle ja ota niistä n.2 cm levyisiä paloja. 5.Paista uunin keski...
lue lisää →
Maukkaat linssipihvit chilillä antavat vähän lämpöä ja väriä näihin pimeisiin päiviin. Tarjoa alkupalana tai pääruokana.Pääruokana tästä riittää 4 :lle hengelle.Tarjoa vaikka riisin kera. 250 g punaisia linssejä 1 ½ l vettä 1 pieni sipuli 2 valkosipulin kynttä 1 tl chilijauhetta 1 tl currya 1 tl kuminaa (jauhettu) 1 tl suolaa 1 tl hunajaa tai sokeria 2 rkl Maizena maissijauhoja 1 kananmuna öljyä 1. Keitä linssit vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta linssit siivilässä ja jäähdytä. 2. Hienonna sipuli sekä valkosipuli 3. Kuullota sipuli, va...
lue lisää →
Löysin tämän ”lounas” ohjeen lasten Shrekin Keittokirjasta. Nämä sopivat mainiosti myös Halloweenin viettoon. Silmämunapizzat n.8-10 minipizzaa Taikina 8 dl vehnäjauhoja 10 g kuivahiivaa 2 tl sokeria 3 dl vettä 1 tl suolaa 2 rkl oliiviöljyä Pizzan päälle 2 rkl tomaattipyrettä 2 (400g) tölkkiä tomaattimurskaa suolaa ja pippuria 2 tl kuivattua oreganoa 2 mozzarella tankoa (kuivaa ja viipaloi) Mustia oliiveja (puolitettuna) 1.Sekoita yhteen jauhot, kuivahiiva ,sokeri ja suola. 2.Kaada jauhojen joukkoon 42˚C vesi ja oliiviöljy. Sekoit...
lue lisää →
Meillä ainakin pähkäillään useasti mitä uutta jauhelihasta voisi tehdä. Tulipa sitten mieleen tehdä Etelä-Afrikkalaista perinneruokaa, Bobotieta. Ehdottomasti kokeilemisen arvoista!! BOBOTIE 8:lle n.15g voita n.15ml öljyä 1 iso sipuli 2g valkosipulia, hienonnettua 15g currypulveria 5g kurkumaa 1kg jauhelihaa 2 vaaleaa leipäviipaletta maitoon liotettuna ja hienonnettuna 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu 100g aprikoosia (säilyke), hienonnettuna 1 iso vihreä omena, kuorittu ja kuutioitu 50 g mantelilastuja, paahdettuja suolaa ja pippuria maustamiseen ...
lue lisää →
Kinkkurullat n.16 kpl Kiireinen ilta takana ja jotain pientä suolaista alkoi tehdä mieli. Kinkun sijaan voisi käyttää esim. tonnikalaa, jauhelihaa. Tällä kertaa rullat syntyivät seuraavista: 70g philadelphia juustoa ½ tl mustapippuria ½ tl chilimausteseos (1 rkl kuivattua persiljaa) hyppysellinen suolaa n.100g savustettua kinkkua, kuutioitu n.2o kpl herkkukurkku viipaleita 2kpl isoa kotirieskaa (polarleipä) 1.Sekoita juusto ja mausteet keskenään. 2. Kuutioi kinkku,voit käyttää myös kinkkusiivuja. 3.Hienonna kurkkuviipaleet. 4.Levitä...
lue lisää →