Nyt kun kiire ja stressi pukkaa päälle on minun ollut pakko pysähtyä ja miettiä jaksamistani. Kun aikaa ei ole ollut liikunnalle ja päivät ovat menneet enemmän tai vähemmän ruoan parissa työskentelyyn ja maisteluun, niin olen tarvinnut ne muutamat asiat jotka ovat edes jollain tapaa tasapainottaneet syömisiäni. A. Veden juominen, eli ainakin pari litraa päivässä. B. Aamu alkaa puurolautasella ja vihreällä teellä + Arctic Warriors ENERGIA hunajashotti C. Päivällä kevyt ja proteiinirikas ruoka. D. Säännöllinen ruokailu. (Ruoalla on suuri merkitys minun vireystasooni ja mielialaan...
lue lisää →Aamupala ja brunssi (9 kirjoitusta)
Onko liian aikaista jo haaveilla joulusta ja joululahjoista? Ei minusta ainakaan. Sain Le Creuset`n uutiskirjeen ja siinä törmäsin tähän ihanaan jouluiseen reseptiin. Ja samalla löysin omat joululahjatoiveeni. ( Minä, joka en koskaan toivo mitään joulu- tai syntymäpäivälahjoja! )Mutta nyt minä tahdon ainakin Le Creuset`n klassisen punaisen valurautapadan. En vain tiedä olenko ollut tarpeeksi kiltti tänä vuonna… Näin Le Creuset kertoo valurautapadasta: Ei joulua ilman riisipuuroa! Le Creuset’n valurautapadalla puuron valmistus on helppoa ja energiatehokasta. Valurauta jo...
lue lisää →
*Ennen minulla oli tapana hemmotella perhettäni sunnuntai aamuisin vastapaistetuilla lätyillä. Mikä olisikaan parempaa kuin tippuvan kahvin tuoksu ja sihinä lettupannulla kertomassa, että jotain hyvää on luvassa. (* aika joka oli ennen vähäisiä yöunia, oman yrityksen perustamista, talon rakennusta etc.) Viime aikoina en ole jaksanut pahemmin perhettäni (ainakaan aamuisin) hemmotella. Nyt kuitenkin kun olimme saaneet mittavan rikkaruoho savotan koko perheen voimin hoidettua, päätin ilahduttaa miehiäni näillä pannukakuilla. Kädet vielä rikkaruohoista vihertäen ryhdyin hommiin. Omenapa...
lue lisää →
Kaivelin reseptiarkistoani ja vastaan tuli tämä mainio aamiais avokado resepti. Tämä on sellainen laiskojen kesäloma-aamujen resepti, kun aikaa on vähän enemmän ja mieli tekee muuta kuin sitä pelkkää kaurapuuroa. Mitä siis tarvitset? Aamiais-avokadot 2:lle 1-2 avocadoa limen tai sitruunan mehua 2-4 kanamunaa (mielellään pieniä) suolaa ja pippuria 1.Laita uuni kuumenemaan n.250 asteeseen. 2. Halkaise avocado ja poista kivi. Purista pinnalle hieman limen- tai sitruunanmehua. 3. Kaapaise lusikalla koloa hivenen suuremmaksi, jotta koko munan sisältö mahtuu ...
lue lisää →
Kirjoitin vähän aikaa sitten brunssistamme . Silloin tarjoilin myös näitä herkullisia aamiaismuffinseja. Toki ne maistuvat kellon ympäri esim. kahvikupillisen kera. Ja miksipä ei maistuisi. Ovathan ne herkullisia, kun ovat voissa valeltu ja sokerissa kieritelty! Breakfast Puffs eli Ranskalaiset aamiaismuffinsit n.12 kpl normaalin kokoisella muffinsipellillä 3 ½ dl vehnäjauhoja 1 ½ tl leivinjauhetta ½ tl soodaa ½ tl suolaa 1 ½ dl sokeria n. 80 g huoneenlämpöistä voita 1 muna 1 ½ dl maitoa Päälle Kaneli + sokeri n. 60 g sulatettua voita ...
lue lisää →
Vappu ja brunssi sopivat yhteen ja ajattelinkin kirjoittaa teille suuren brunssi postauksen. Mukaan mahtuu niin Pauligin upea kilpailu, että reseptejä sekä vinkkejä brunssille Dubaissa, jos tienne vievät joskus sinne päin maailmaa. Vappu on siis muutaman päivän päässä ja ensimmäisenä nousee mieleen ajatus, ”Mitä silloin syötäisiin?” Munkkeja ja tippaleipiä on tietenkin paistettava ja myös vadelmasima on tekeytymässä. Mutta päivän (toivottavasti lämpimän ja kauniin) kohokohta on piknik/brunssi. Valmistan silloin meille syötävää ja siirrymme terassillemme koko porukka. Brunssi Melko ha...
lue lisää →
Huevos rancheroista löytyy niin monta eri versiota kuin tekijääkin ,joten uskallanpa laittaa oman version siitä. Yleensä se syödään maissitortillalta, mutta myös vehnätortilla käy mainiosti. Tai jos nyt kaapista ei sellaista satu löytymään, niin kokeile koota koko komeus paahdetun leivän päälle. Tämä on täydellinen ”dagen efter” aamiainen, sellainen jossa on vähän ”potkua”. Huevos Rancheros 2:lle 3 tomaattia 1 nippusipuli 4-6 jalapeno valmiiksi siivutettua ½ tl chilipulveria ½ tl valkosipulijauhetta ½ tl paprikajauhetta suolaa maustamiseen öljyä paistoon ...
lue lisää →
Nyt on joulun vietto takanapäin ja uutta vuotta kohden mennään.Nyt on sopiva aika hemmotella perhettä pienellä ekstralla aamupalalla ja leipoa heille suussa sulavaa aamiaskakkua.Tästä riittäkiin hyvin myös päivän muihin kahvittelu hetkiin. Tämä kakku on alun perin kulkenut tuorejuusto kahvikakku nimellä, mutta jos joskus haluamme erityistilanteessa aamiaiselle jotain makeaa on tämä resepti saanut siitä uuden nimen meillä eli aamiaskakku. Maistuu kyllä yhtä hyvälle pitkin päivää. Aamiaskakku eli Tuorejuusto Kahvikakku 1,2 dl pehmennettyä voita 1 paketti philadelphia tuore...
lue lisää →
Kun jääkaapissa oli ylimääräistä creme fraichea niin ajattelin kokeilla tätä Norjalaista erikoisuutta. Rømme on hapankermaa ja ranskankermaa muistuttava täyteläinen norjalainen maitotuote. Rømme valmistetaan joko täysmaidon ja kerman sekoituksesta tai kermasta, ja se sisältää 10–35 % rasvaa. Rasvaisinta on perinteinen seterrømme, jota käytetään rømmegrøtin valmistamiseen. Kevyempi lettrømme sisältää yleensä 20 % rasvaa, mutta ei sovellu kuumennettavaksi. Rømmepuuro Tässä reseptissä on käytetty rømmen sijaan creme fraichea. 2 ½ dl creme fraiche 1 ½ dl vehnäjauhoja (90g) 7 ½ dl mai...
lue lisää →