Yllätin pojat näillä makeilla (gluteenittomilla ) letuilla, jotka on valmistettu näppärällä yhden tölkin taktiikalla. Tölkki on tässä tapauksessa 397 g kondensoitua maitoa. Kondensoidun maidon lisäksi tarvitaan myös tölkillinen kananmunia ja vettä. Puoli tölkillistä perunajauhoja ( onnistuu muuten myös vehnäjauhoilla, tuli sitäkin kokeiltua ) ja maun mukaan suolaa. Letut ovat todella makeita ja itse en näiden seuraksi mitään muuta makeaa kaivannutkaan. Tuoreet marjat tasoittavat mielestäni mainiosti lettujen makeutta. Alkuperäisen teko-ohjeen löysin Euro-Eastin Facebook sivuilta. Makeat ...
lue lisää →Aamupala ja brunssi (39 kirjoitusta)
Munakas on kananmunasta paistamalla valmistettu ruoka, jota kutsutaan myös omeletiksi. Munakas valmistetaan rikkomalla munan rakenne esimerkiksi haarukalla ja munan valkuaisaineet hyydytetään rasvatulla tai tarttumattomalla paistinpannulla. Usein munakkaaseen lisätään ennen paistoa hiukan vettä, maitoa tai kermaa, ja mausteeksi esimerkiksi suolaa ja pippuria. Munakkaan täytteeksi voidaan laittaa esimerkiksi juustoa, kinkkua tai juureksia ja vihanneksia, kuten esimerkiksi perunaa, porkkanaa, sipulia, herneitä ja tomaattia. Lähde:Wikipedia. Munakkaita ja omeletteja on vuosien aikana tullut...
lue lisää →
Näiden huikeiden marjaisten skonssien sisälle kätkeytyy niin saskatoonin marjoja kuin valkosuklaatakin. Keitä seuraksi teetä kello viiden tyyliin tai jos siemailet mieluummin kahvia, niin sekin maistuu näiden mureiden skonssien seuraksi. Jos saskatoon ei ole sinulle tuttu, niin voin kertoa, että saskatoon-marja muistuttaa hieman mustikkaa. Maultaankin se on hieman mustikkainen, hienolla mantelisella aromilla. Saskatoon-marjat maistuvat parhailta sellaisenaan, mutta niitä voi käyttää muiden marjojen tapaan hilloissa, kakkujen koristeena, liharuoissa, smoothieissa tai vaikkapa näissä skonssei...
lue lisää →
Klassikkoherkku
lue lisää →
Kesä ja mansikat. Muuta ei tarvitse sanoa, kun jokaiselle meistä tulee varmasti omia muistoja mieleen. Lämpimät kesäpäivät, mansikkamaa, tori, mansikat, kirkuvat lokit ja nenänpäätä lämmittävä aurinko. Yksinkertaisimmillaan mansikoita nautiskellaan tietysti sellaisenaan, mutta tuleehan niitä kesän aikana käytettyä yhdessä jos toisessa leivonnaisessa täytteenä ja koristeena. Salaateissa, puuroissa, kiisseleissä, hilloissa, mehuissa ja pirtelöissä. Yksi mainitsemisen arvoinen resepti tai ehkä paremminkin vinkki, on surauttaa tuoreet mansikat maidon kanssa sekaisin ja nautiskella...
lue lisää →
Äitienpäivää edeltävänä iltana tai yötähän se jo oli, kun leivoin aamuksi Hawaiin rollseja, jotta saisimme niistä valmistettua Cuban slidereita. En koskaan odota, että minulle tarvitsee tehdä mitään erityistä, vaan rakastan itse hemmotella perhettäni oli sitten äitienpäivä tai tavallinen päivä. Yhteiset aamupalat ja brunssit ovat jo itsessään niin suurta juhlaa, että siinä on riittävästi minulle. Äitienpäivän aamuisin odotan kyllä yleensä kiltisti mielellään sängyssä, että joku perheestä kattaa pöydän ja laittaa teen ja kahvit tulille. Siksipä leivoin valmiiksi edellisenä yönä hawaiian rol...
lue lisää →
Kevään juhlat lähestyvät, kun koulut päättyvät. Silloin kohotetaan malja ja katetaan juhlapöytä vasta valmistuneille. Toki ihania juhlapäiviä riittää ympäri vuoden, mutta nyt kun eletään kevättä ja lähestytään kesää, ajattelin muistuttaa teitä teitä mainiosta herkkuleivästä gubbröralla. Herkulliset leivät ovat ensinnäkin kauniita nostaa tarjolle juhlavampaankin pöytään, mutta ovat ruokaisia ja tuovat kaivattua vastapainoa juhlapöydän makeille kakuille ja leivoksille. Toinen kiva ja etukäteen hyvin valmistuva ja säilyvä suolainen vaihtoehto juhlapöytään on lohi juustokakku. E...
lue lisää →
Kesän ja lämpimien kelien lähestyessä on aika tehdä jotain muutoksia ruokavalioon. Ja nyt en puhu mistään rantakuntoon-projektista, vaan siitä yksinkertaisesta asiasta, että tietyt ruoat eivät vain maistu kesällä. Tosin kyllä tämä puuro on sen verran keveää herkkua, että rantakuntokin onnistuu vaikka tätä söisi. Mutta nyt tosiaan tuntuu, että haluan vaihtaa tietyt ruoat kevempään. Kaurapuuro kuuluu meillä aamuihin, mutta kesällä on kiva vaihtaa tavallinen puuro kylmään tuorepuuroon. Raikas ja todella näppärä tuorepuuro on siitä kiva aamupala, sillä sen voi tehdä jääkaappiin edellisenä ilt...
lue lisää →
Marjapuurosta vispipuuroksi
lue lisää →
Nyt on pääsiäinen takanapäin ja jo parin viikon päästä vappu. Saa nähdä minkälaisessa kelissä vappua tänä vuonna vietetään. Ainakaan nyt, täällä lumen keskellä, ei lämpimästä vapusta ole toiveita. Mutta toisaalta, on tämä Suomen sää ennenkin yllättänyt, joten kahdessa viikossa ehtii tapahtua vaikka mitä. Jos sää sallii, niin vappuna lähdetään perinteisesti piknikille. Eväskoriin on viime vuosina pakattu siman ja munkkien lisäksi myös suolaistakin syötävää. Erilaiset täytetyt patongit ja kylmänä nautittavat pizzat ovat oivia eväskorin täytteitä. Perunasalaattikin kuuluu aika erottamattoma...
lue lisää →
Siihen on lääke
lue lisää →
Tunnette minut varmaan jo sen verran hyvin, että tiedätte mieltymykseni kiireettömiin aamupaloihin ja brunssiin. Sekä sen, että hemmottelen mielelläni perhettäni erityisaamupaloin. Oli sitten isänpäivä, syntymäpäivä, sunnuntai tai ihan muuten vaan tavallinen aamu, niin aina se ilahduttaa, nimittäin erityinen aamupala. Sen ei tarvitse olla välttämättä suuren suuri kattaus eri herkkuja, vaan vähempikin voi riittää. Jos tiedät että toinen tahtoo aloittaa aamunsa puurolla, valmista se puuro hänellä ja lisää mukaan hiukan tuoreita marjoja, keitä kahvit. Herätä suukolla ja kutsu aamupalalle. ...
lue lisää →
Jaan teille seuraavan reseptin, vaikka kuva ei tee tälle ihanuudelle oikeutta. Valmistin meille tätä nopeaksi lounaaksi riivitystä karitsasta ja itse kuvaustilannekin oli siinä nälässä nopea. Puhelimen kameralla hätäisesti napsaistu, ennen annoksen kimppuun käymistä. Tämä meksikolainen aamiainen on herkkujen herkku. Lautaselle on kasattu upea kokoelma eri aineksia ja ne toimivat yhdessä todella hyvin. Voit käyttää tässä esimerkiksi riivittyä lihaa, kanaa tai jopa lammasta. Jos maissitortilloja ei ole saatavilla niin vehnätortillatkin käyvät. Ja vaikka tämä aamiaisena toimiikin Meksikossa...
lue lisää →
Cinnabonin cinnamon rollsit oli pitkän aikaa vaan kaukainen haave. Niitä syötiin ulkomaan reissuilla, jos paikan päältä löytyi Cinnabonin myymälä. Sitten eräänä päivänä huomasin, että ei niiden valmistus niin vaikeaa voi olla etten niitä itse voisi tehdä, ja eihän se ollutkaan. Tutustuin näihin ihaniin kuorrutepulliin jo ainaki 15 vuotta sitten. Ostoskeskuksissa haahuillessa oli hyvin vaikeaa olla pysähtymättä Cinnabonin edessä, tuoksu oli huumaava. Cinnabon on yhdysvaltalaien jälkiruokaketju, jolla on huima määrä myymälöitä ympäri maailman. Yhtiön päätuote on korvapuusti. Ja eikä mikä ...
lue lisää →
Brunssi eli brunch tulee englannin kielen sanoista breakfast (aamiainen) ja lunch (lounas). Se onkin loistava tapa viikonloppuna nauttia samalla pitkästä aamiaisesta, kevyestä lounaasta ja kiireettömästä yhdessäolosta. Brunssi aloitetaan yleensä kello 11–12, ja se voi kestää aina kello 15 asti. Brunssin juomiin kuuluvat tavallisesti kahvi ja tee, erilaiset mehut sekä miksei myös samppanja tai kuohuviini. Brunssissa ruoat on yleensä aseteltu noutopöytään, josta kukin valitsee mitä haluaa. Tiesitkö että brunssi on lähtöisin Oxfordinyliopistokaupungista, mutta on tullut tunnet...
lue lisää →
Ihana omenapiirakan täyte ei välttämättä tarvitse pohjaa. Omenapiirakan mausta voi nauttia vaikkapa maustamattoman jogurtin seurana. Tai vaikkapa muffinsien täytteenä tai päällä, puuroissa tai ehkäpä jäätelön kaverina. Ja onhan tämä omenapiirakan täyte ihan täydellinen myös siinä perinteisessä tarkoituksessaankin, eli omenapiirakassa. Käytä omenapiirakan täyte murupohjaisessa omenapiirakassa. Tämän täytteen resepti löytyi mainiosta Syötävät lahjat kirjasta. Jos muistatte, niin kirjoitin teille kirjasta aiemmin täällä. Meillä valmistettiin omenaistaherkkua brunsille jogurti...
lue lisää →
Oletko joskus miettinyt, mitä herkkuja brunssilla tai erityisellä aamupalla voisi tarjota. Meillä on tarjoiltu yleensä herkkuja lasten ehdoilla ja heidän mieltymystensä mukaan. Ja mitäpä olisi brunssi ilman mansikka milkshakea. Hyvä brunssi koostuu suolaisen ja makean liitosta. Herkulliset englantilaiset muffinsit pekoni ja muna täytteellä, on kuin tehty mansikka milkshaken kaveriksi. Mansikka milkshake sopii tietysti myös muulloinkin nautittavaksi. Silloin kun mieli tekee jotain hyvää. Mansikka Milkshake 4:6 lle Tarvitset: 5 dl pakastemansikoita, hieman sulanein...
lue lisää →
Aamialeivokset nimellä kulkevat leivokset syntyvät helposti torttutaikinasta. Varsinkin joulun jälkeen, kun torttutaikinoita vielä löytyy varmasti jokaisen pakkasesta, voi näitä ihanan lehteviä leivoksia tehdä vaikkapa aamupalalle. Kuppi hyvää kahvia ja lehtevä leivos, jossa päällä vaniljakreemikerros ja marjoja. Niistä on hyvä aamu tehty. Toki kahvin ja leivoksen ympärille voi kerätä muitakin hyvän aamun elementtejä. Esimerkiksi tortillakupit, puurolautasellinen, tuoreet hedelmät, vastapuristettu appelsiinimehu ja päivän lehti tekevät jo aikamoisen aamun aloituksen. &n...
lue lisää →
Brunssille
lue lisää →
Meillä nautittiin tortillakuppeja isänpäivän aamupalalla. Jotain suolaista ja hyvää on kiirettömällä aamupalalla oltava. Lisäksi pyöräytin nopeasti valmistuvat aamiaisleivokset seuraksi. Muutapa ei juuri tarvitakaan, kuin kuppi kuumaa kahvia ja appelsiinimehua. Äkkäsin juuri edellisenä iltana ennen isänpäivää, että teen näitä tortillekuppeja. Joten mitään kaunista koristelua eivät nämä kupposet nähneet. Mutta pinnalle voi hyvin silputa persiljaa, jo sinulla sattuu löytymään. Tortillakuppien pohjalle voisi hyvin myös piilottaa vaikka kirsikkatiomaatin puolikkaat. Lisäksi ruohosipulisilpun si...
lue lisää →
Tehän jo varmaan tiedätte mieltymykseni nopeisiin ja helppoihin leivonnaisiin. Monesti viikonloppuaamuisin, kun ajattelen yllättää perheen extepore aamiaisella, ei jaksakaan alkaa väsätä mitään hirveän aikaa vievää. Valmiit voitaikina ja torttutaikina ovat monesti pelastaneet minut pulasta. Myös silloin, kun yllättäviä vieraita on yhtäkkiä seissyt oven takana tai jotain hyvää on tehnyt mieli. Esimerkiksi herkulliset kinkkuhyrrät valmistuvat torttutaikinasta, samoin vadelma-vaniljapitko, omenaleivokset ja lehtevät rapukakkuset. Joulun jälkeen tai sitä ennen löytyy yleensä pakkasesta valm...
lue lisää →
Gluteenittomien leivonnaisten valmistus jatkuu. Kirjoitin teille tuossa jo aiemmin, että siskon tytöllä todettiin keliakia ja sen myötä olen minäkin saanut tutustua gluteenittomaan leivontaan. Löysin näiden mainioiden täysjyväsämpylöiden reseptin Nillas Kitchen blogista. Resepti on vapaasti suomennettu tästä reseptistä. Täyttävät, ravintorikkaat sämpylät pitävät pitkään kylläisenä ja sopivat keliaakikoillekin. Näitä sämpylöitä tulee nautittua niin aamupalalla että välipalalla, sillä ne todellakin pitävät kylläisenä pitkän aikaa. Teff-jauhoissa on omintakeinen maku joka ensialkuun mietity...
lue lisää →
Herkku, Ravintorikasta ruokaa koko perheelle kirjasta
lue lisää →
Hemmottelua aamuun
lue lisää →
Upeat perinneherkut
lue lisää →
Herkullinen aamupala
lue lisää →
Vaaleanpunaisena loistava kermaisen pehmeä milkshake on meillä ehdoton numero ykkönen toivelistalla, jos kysyn mitä laitan aamupalalle. No, ei meillä toki tätä milkshakea juoda joka aamu, ei edes joka kuukausi, mutta erityisinä päivinä. Esimerkiksi kuten nyt viime ystävänpäivänä. Minulla on melkeinpä jouluaattomainen tunne, kun näinä erityisaamuina hiippailen keittiössä ja valmistan perheelle erityisaamupalan. Monesti leivon aamiaskakkua tai pannukakkuja. Seuraksi paistoin nyt pekonia ja tein kivoja paahtoleipiä, joihin keskelle painoin sydänmuotilla kuvion. Voit pannulle, leipä pannull...
lue lisää →
Hanna Stoltin Aamupala, hyvinvointi alkaa aamusta kirja on tuhti lukuelämys kaikille aamiaisesta nauttiville. Ainakin omalta osaltani voin sanoa, että ilman aamiasta ei päivä lähde käyntiin. Aamiainen on todellakin hyvin tärkeä tekijä sille, millainen päivästä tulee. Olen kuitenkin siitä tinkimätön, että aamiaiseksi ainakin arkena, kelpaa ainoastaan joko kaurapuuro, rahka tai liotetut chiansiemenet. Ja aina vihreää teetä. En kaipaa tai en jopa pystyisi pistelemään poskeeni heti aamusta mitään rasvaista tai huonoilla hiilihydraateilla ladattua lautasellista. Joskus nuo kolme yllämainits...
lue lisää →
Viikonloppuna on mukava tehdä hieman erilainen aamupala. Silloin pöytään voi kattaa vaikka tätä ihanaa Banaani-chiavanukasta. Mantelimaito vaati meidän lapsilla ainakin totuttelua ja voit hyvin tehdä tämän myös tavalliseen maitoon, jos ei mantelimaidon maku miellytä. Suosittelen kuitenkin kokeilemaan. Banaani -chiavanukas 4:lle 1 ½ dl Chia siemeniä 1 banaani, kuorittu 6 dl mantelimaitoa, makeuttamaton 1 rkl vaniljasokeria Sekoita kaikki ainekset yhteen, sauvasekoitinta apuna käyttäen. Kaada annoslaseihin ja laita jääkaap...
lue lisää →
Tällä smoothiella lähtee päivä käyntiin koko perheellä! Energia smoothie on täynnä hyvää tekeviä aineksia. Sitruunanmehu tuo smoothieen raikkautta ja Arctic Warriorsin energia shotti antaa makeutta terveellisellä tavalla. Jos haluat juomasta ekstraherkullisen, niin lisää joukkoon kardemummaa ja kanelia. Energia smoothie 4:lle 5 dl maustamatonta jogurttia 2 kiiviä, kuorittuja 1 banaani, kuorittu ja siivutettuna 1/2 -1 sitruunanmehu 1- 2 Arctic Warriors energia shottia 2 tl mustaherukka jauhetta 2 tl goji-marjajauhetta 1 ...
lue lisää →
Nyt kun kiire ja stressi pukkaa päälle on minun ollut pakko pysähtyä ja miettiä jaksamistani. Kun aikaa ei ole ollut liikunnalle ja päivät ovat menneet enemmän tai vähemmän ruoan parissa työskentelyyn ja maisteluun, niin olen tarvinnut ne muutamat asiat jotka ovat edes jollain tapaa tasapainottaneet syömisiäni. A. Veden juominen, eli ainakin pari litraa päivässä. B. Aamu alkaa puurolautasella ja vihreällä teellä + Arctic Warriors ENERGIA hunajashotti C. Päivällä kevyt ja proteiinirikas ruoka. D. Säännöllinen ruokailu. (Ruoalla on suuri merkitys minun vireystasooni ja mielialaan...
lue lisää →
Onko liian aikaista jo haaveilla joulusta ja joululahjoista? Ei minusta ainakaan. Sain Le Creuset`n uutiskirjeen ja siinä törmäsin tähän ihanaan jouluiseen reseptiin. Ja samalla löysin omat joululahjatoiveeni. ( Minä, joka en koskaan toivo mitään joulu- tai syntymäpäivälahjoja! )Mutta nyt minä tahdon ainakin Le Creuset`n klassisen punaisen valurautapadan. En vain tiedä olenko ollut tarpeeksi kiltti tänä vuonna… Näin Le Creuset kertoo valurautapadasta: Ei joulua ilman riisipuuroa! Le Creuset’n valurautapadalla puuron valmistus on helppoa ja energiatehokasta. Valurauta jo...
lue lisää →
*Ennen minulla oli tapana hemmotella perhettäni sunnuntai aamuisin vastapaistetuilla lätyillä. Mikä olisikaan parempaa kuin tippuvan kahvin tuoksu ja sihinä lettupannulla kertomassa, että jotain hyvää on luvassa. (* aika joka oli ennen vähäisiä yöunia, oman yrityksen perustamista, talon rakennusta etc.) Viime aikoina en ole jaksanut pahemmin perhettäni (ainakaan aamuisin) hemmotella. Nyt kuitenkin kun olimme saaneet mittavan rikkaruoho savotan koko perheen voimin hoidettua, päätin ilahduttaa miehiäni näillä pannukakuilla. Kädet vielä rikkaruohoista vihertäen ryhdyin hommiin. Omenapa...
lue lisää →
Kaivelin reseptiarkistoani ja vastaan tuli tämä mainio aamiais avokado resepti. Tämä on sellainen laiskojen kesäloma-aamujen resepti, kun aikaa on vähän enemmän ja mieli tekee muuta kuin sitä pelkkää kaurapuuroa. Mitä siis tarvitset? Aamiais-avokadot 2:lle 1-2 avocadoa limen tai sitruunan mehua 2-4 kanamunaa (mielellään pieniä) suolaa ja pippuria 1.Laita uuni kuumenemaan n.250 asteeseen. 2. Halkaise avocado ja poista kivi. Purista pinnalle hieman limen- tai sitruunanmehua. 3. Kaapaise lusikalla koloa hivenen suuremmaksi, jotta koko munan sisältö mahtuu ...
lue lisää →
Kirjoitin vähän aikaa sitten brunssistamme . Silloin tarjoilin myös näitä herkullisia aamiaismuffinseja. Toki ne maistuvat kellon ympäri esim. kahvikupillisen kera. Ja miksipä ei maistuisi. Ovathan ne herkullisia, kun ovat voissa valeltu ja sokerissa kieritelty! Breakfast Puffs eli Ranskalaiset aamiaismuffinsit n.12 kpl normaalin kokoisella muffinsipellillä 3 ½ dl vehnäjauhoja 1 ½ tl leivinjauhetta ½ tl soodaa ½ tl suolaa 1 ½ dl sokeria n. 80 g huoneenlämpöistä voita 1 muna 1 ½ dl maitoa Päälle Kaneli + sokeri n. 60 g sulatettua voita ...
lue lisää →
Vappu ja brunssi sopivat yhteen ja ajattelinkin kirjoittaa teille suuren brunssi postauksen. Mukaan mahtuu niin Pauligin upea kilpailu, että reseptejä sekä vinkkejä brunssille Dubaissa, jos tienne vievät joskus sinne päin maailmaa. Vappu on siis muutaman päivän päässä ja ensimmäisenä nousee mieleen ajatus, ”Mitä silloin syötäisiin?” Munkkeja ja tippaleipiä on tietenkin paistettava ja myös vadelmasima on tekeytymässä. Mutta päivän (toivottavasti lämpimän ja kauniin) kohokohta on piknik/brunssi. Valmistan silloin meille syötävää ja siirrymme terassillemme koko porukka. Brunssi Melko ha...
lue lisää →
Huevos rancheroista löytyy niin monta eri versiota kuin tekijääkin ,joten uskallanpa laittaa oman version siitä. Yleensä se syödään maissitortillalta, mutta myös vehnätortilla käy mainiosti. Tai jos nyt kaapista ei sellaista satu löytymään, niin kokeile koota koko komeus paahdetun leivän päälle. Tämä on täydellinen ”dagen efter” aamiainen, sellainen jossa on vähän ”potkua”. Huevos Rancheros 2:lle 3 tomaattia 1 nippusipuli 4-6 jalapeno valmiiksi siivutettua ½ tl chilipulveria ½ tl valkosipulijauhetta ½ tl paprikajauhetta suolaa maustamiseen öljyä paistoon ...
lue lisää →
Nyt on joulun vietto takanapäin ja uutta vuotta kohden mennään.Nyt on sopiva aika hemmotella perhettä pienellä ekstralla aamupalalla ja leipoa heille suussa sulavaa aamiaskakkua.Tästä riittäkiin hyvin myös päivän muihin kahvittelu hetkiin. Tämä kakku on alun perin kulkenut tuorejuusto kahvikakku nimellä, mutta jos joskus haluamme erityistilanteessa aamiaiselle jotain makeaa on tämä resepti saanut siitä uuden nimen meillä eli aamiaskakku. Maistuu kyllä yhtä hyvälle pitkin päivää. Aamiaskakku eli Tuorejuusto Kahvikakku 1,2 dl pehmennettyä voita 1 paketti philadelphia tuore...
lue lisää →
Kun jääkaapissa oli ylimääräistä creme fraichea niin ajattelin kokeilla tätä Norjalaista erikoisuutta. Rømme on hapankermaa ja ranskankermaa muistuttava täyteläinen norjalainen maitotuote. Rømme valmistetaan joko täysmaidon ja kerman sekoituksesta tai kermasta, ja se sisältää 10–35 % rasvaa. Rasvaisinta on perinteinen seterrømme, jota käytetään rømmegrøtin valmistamiseen. Kevyempi lettrømme sisältää yleensä 20 % rasvaa, mutta ei sovellu kuumennettavaksi. Rømmepuuro Tässä reseptissä on käytetty rømmen sijaan creme fraichea. 2 ½ dl creme fraiche 1 ½ dl vehnäjauhoja (90g) 7 ½ dl mai...
lue lisää →