Ihmiskokeeni, eli melkein vuoden sokerittomuus ja vehnättömyys sai minut uskomaan, että ilman niitäkin saa hyvää aikaiseksi. Siitä vuodesta jäi myös uskallus kokeilla erilaisten leivonnaisten valmistusta toisenlaisin makeuttamiskeinoin kuin valkoisella sokerilla makeuttaminen. Eri hedelmillä ja hunajalla tuli monesti saatua se makeus leivonnaisiin ja se oli jo ihan riittävä. Monesti vieläkin, kun makeanhimo iskee, niin saatan valmistaa itselleni erilaisia kokeellisia sokerittomia ja jauhottomiakin leivonnaisia. Yksi viimeisimmistä syntyi, kun katsahdin kaappiin ja näin, että siellä oli maap...
Read more →Aamiaiset (12 posts found)
Selasin Saara Atulan ja Jenni Häyrisen, melko äskettäin ilmestynyttä brunssikirjaa. Kirjassa on yli 100 reseptiä, joten jokaiselle brunssittelijalle luulisi löytyvän jotain. Oli sitten miten nirso tahansa. Olin selannut kirjan jo melkein loppuun, kun silmiini osui tahinikakun resepti. Ooh, mikä ihana idea, ajattelin. Kuten varmaan tässä vaiheessa jo tiedättekin ja muistatte, niin rakastan kuivakakkuja. Ja paljastanpa myös sen, että olen aivan heikkona tahiniin. Heik-ko-na! Joten arvata saattaa, että laitoin heti tuumasta toimeen ja uunin kuumenemaan. Voin muuten nyt jo paljastaa, että, k...
Read more →
Näihin banaani-mustikkapannukakkuihin voit käyttää ne vähän ruskettuneet banaanit. Mustikat voivat olla niin tuoreita taikka pakastemustikoita. Lätyt maistuvat taivaallisilta vaahterasiirapin, mustikoiden ja banaanisiivujen kera. Banaani-mustikkapannukakut n. 4:lle 3 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 rkl sokeria 1 tl vaniljasokeria 1 tl kanelia 1/2 tl suolaa 1 kananmuna 2 1/2 dl maitoa 2 suurta kypsää banaania 1 1/2 dl mustikoita Paistamiseen Voita Valmistus 1.Sekoita yhteen vehnäjauhot, leivinjauhe, sokerit, kaneli ja suola. 2.Kuori...
Read more →
Minkälaista ruokaa teillä syödään tähän vuodenaikaan? Huomaan, että erilaiset keitot, lätyt, pannukakut ja pataruoat vievät voiton tällä hetkellä, ainakin meillä. Lätyistä puheen ollen, löysin näiden rahkälättyjen reseptien ja ajattelin jakaa sen kanssanne tänään. Nämä ihanat rahkalätyt valmistuvat nopeasti, silloin kun herkkuhammasta kolottaa. Nyt kun uusi vuosi on tuonut mukanaan monelle uudet ja kevyemmät ruokailutavat ja jouluruokien jälkeen kevennellään ehkä hetki, niin näistä lätyistä saa helposti aikaiseksi myös kevyemmän version. Sokerin määrää voit halutessasi vähentää tai jättää k...
Read more →
Ihanat skonssit saavat makumatkailemaan sateiseen Lontooseen kello viiden teelle. Skonssit, pienet kurkkuvoileivät, pikku leivokset ja keksit ja seuraksi hyvää ja makeaa teetä. Brittiherkkujen aatelia, jos minulta kysytään. Lontooseen asti ei tarvitse matkata päästäkseen nauttimaan ihanista skonsseista. Skonssit tarjoillaan lämpiminä vaikka voin ja juuston kera. Minun lempiyhdistelmäni on Clotted cream ja mansikkahillo tai Lemon Curd skonssien kera. Englannissa eli kello viiden teen maassa skonssit tarjoillaan tavallisesti lämpiminä voin kera, lisänä mansikkahilloa ja clotted creamia. Kell...
Read more →
Löysin tämän houkuttelevan chia-vispipuuron reseptin Hannan soppa-blogista. Alkuperäinen resepti taas on peräisin Puuron uusi aika-kirjasta, josta Hannakin sen oli bongannut. Tämä ihastuttava vispipuuro hurmasi minut saman tein ja valmistin sitä heti. Uskon, että etsin käsiini myös tuon kirjan, sillä rakastan puuroja ja vaihtelu virkistää puuroresepteissäkin. Niin virkisti muuten tämä kirpsakka puolukkainen chia-vispipuurokin. Nautin sen muuten sellaisenaan. Banaani toi puurolle kivaa makeutta ja en maustanutkaan sitä muulla tavoin. Päälle ripottelin kookoslastuja ja puolukoita. Ihana välipal...
Read more →
Meillä nautittiin tortillakuppeja viime vuonna isänpäivän aamupalalla. Jotain suolaista ja hyvää on kiirettömällä aamupalalla oltava. Lisäksi pyöräytin nopeasti valmistuvat aamiaisleivokset seuraksi. Muutapa ei juuri tarvitakaan, kuin kuppi kuumaa kahvia ja appelsiinimehua. Tässäpä siis vinkki, ensi viikonloppuna vietettävään isänpäivän aamuun. Tortillakuppien pinnalle voi hyvin silputa persiljaa, jo sinulla sattuu löytymään. Tortillakuppien pohjalle voisi hyvin myös piilottaa vaikka kirsikkatiomaatin puolikkaat. Lisäksi ruohosipulisilpun sijaan voi tortillakupit maustaa vaikka oreganolla. ...
Read more →
Joko teillä on valmistettu ensimmäiset joulutortut? Meillä ei ihan vielä olla korkattu torttukautta, mutta torttutaikinasta syntyy myös muitakin leivonnaisia. Tehän jo varmaan tiedättekin mieltymykseni nopeisiin ja helppoihin leivonnaisiin. Monesti viikonloppuaamuisin, kun ajattelen yllättää perheen extempore aamiaisella, ei jaksa alkaa väsätä mitään hirveän aikaa vievää. Valmiit voi- ja torttutaikinat ovat monesti pelastaneet minut pulasta. Myös silloin, kun yllättäviä vieraita on yhtäkkiä seissyt oven takana tai jotain hyvää on tehnyt mieli. Esimerkiksi herkulliset kinkkuhyrrät valmist...
Read more →
Täällä blogin puolella ollaan ennenkin fiilisteltu vispi-ja marjapuurolla. Lapsuuden nostalginen herkku maistuu näin aikuisenakin ihan yhtä hyvältä kuin silloin ennen. Kuohkea vispipuuro sopii niin aamu-tai välipalaksi, mutta on herkullinen myös vaikkapa jälkiruokana. Eilen kerroin Ruokarauhaa-blogissani salaisuuteni, millä saan aikaiseksi kuohkeaakin kuohkeamman vispipuuron. Vispipuuro, joka tunnetaan myös muun muassa nimillä lappapuuro (sana "lappa" tulee ruotsin kielen sanasta klappa ) on marjapuurosta kuohkeaksi vatkattua puuroa. Se valmistetaan useimmiten mannasuurimoista ja marjoi...
Read more →
Kaupallisessa yhteistyössä Nespresso Kun haluan hemmotella itseäni kahvilla, valmistan melko makeita kahvijuomia. Normaalisti en mausta kahviani sokerilla, mutta erityishetkiin on kiva keksiä jotain tavallisuudesta poikkeavaa ja hieman makeampaa. Joten, kun sain Nespressolta heidän uuden Lattissima One-kahvikoneen, ajattelin heti testata laitteen ja valmistaa tähän lokakuun alun harmaaseen ja sateiseen säähän jotain extra hyvää. Mielestäni kahvin ja suklaan yhdistelmä on vastustamaton. Jollen sitten nauti hyvää suklaata kahvikupillisen seurana, niin voin vinkata, et...
Read more →
Tutustuin Elina Innasen uutukaiseen, Vegaanin aamupalakirjaan. Kirjan resepteillä saa tavallisesta arkiaamustakin hieman herkullisemman, se tuli todettua, kun valmistin kirjan ohjein vadelmaisen smoothiekulhon. Kirjassa on reseptejä sen verran, että en ihan heti edes ihastuksissani tiennyt millä resepteistä aloittaa kirjaan tutustuminen. Voit lukea kirjasta ja valinnan vaikeudesta lisää tästä. Raikas ja nopeasti valmistuva vadelmainen smoothiekulho ei jättänyt ketään kylmäksi, muuta kuin ehkä suun. Ihanaa lusikoitavaa aamuun. Vadelmainen smoothiekulho 1-2 annosta 200 g ma...
Read more →
Yllätin pojat näillä makeilla (gluteenittomilla ) letuilla, jotka on valmistettu näppärällä yhden tölkin taktiikalla. Tölkki on tässä tapauksessa 397 g kondensoitua maitoa. Kondensoidun maidon lisäksi tarvitaan myös tölkillinen kananmunia ja vettä. Puoli tölkillistä perunajauhoja ( onnistuu muuten myös vehnäjauhoilla, tuli sitäkin kokeiltua ) ja maun mukaan suolaa. Letut ovat todella makeita ja itse en näiden seuraksi mitään muuta makeaa kaivannutkaan. Tuoreet marjat tasoittavat mielestäni mainiosti lettujen makeutta. Alkuperäisen teko-ohjeen löysin Euro-Eastin Facebook sivuilta. Makeat ...
Read more →