Kesän suosikkikakku
lue lisää →Reseptit (50 kirjoitusta)
Kesä alkoi toukokuussa lupaavasti. Kauniista ja kuumista toukokuun päivistä siirrtyttiinkin kesäkuuhun ja odotukseen, että koska ne ihanan kuumat päivät taas alkavat. Lämpötilat eivät enää ole kohonneet toukokuun ennätyksellisiin päiviin, vaan nyt ollaan palattu tasaisen ja tutun kesäkuun säihin mihin normaalistikin on totuttu. Kesäfiilis sitä vastoin ei loista poissaolollaan vaan sitä on sitäkin enemmän. Ensimmäiset kotimaiset mansikat ja viime vuonna pakastetut mustikat ovat ilahduttaneet meitä useasti erilaisissa smoothieissa. Tämä alla oleva resepti on sellainen perussmoothie resept...
lue lisää →
LOOK BBQ paistopussissa
lue lisää →
Kaupallinen yhteistyö: Karviaisten Tila Jos mietit vielä juhannusmenuta, niin saanen suositella, että otat harkintaan herkullisen Voima-Papu Burgerin. Voima-Papu burgerin ”juttu" on herkullinen härkäpapurouheesta valmistettu pihvi. Voin taata, että tästä pihvistä ei makua puutu. Voima-Papu Burgerpihvit sopivat gluteenitonta ruokavaliota noudattaville, kasvissyöjille ja hyvän ruoan ystäville. Keittiössä ei tarvitse hikoilla juhannuksenakaan, kun valmistat pihvit valmiiksi jo päivää ennen ja grillaat ne juuri ennen hampurilaisten kokoamista. Itseasiassa näiden burgereiden eri komponentit val...
lue lisää →
Papusalaatti Italialaisittain on upea lisuke esimerkiksi grillatuille makkaroille ja lihoille. Papusalaattia voi syödä sellaisenaankin ilman muita tarjottavia. ISO VALKOINEN PAPU ELI VOIPAPU TAI LIMANPAPU Papu on saanut nimensä Perun pääkaupungin Liman mukaan. Limanpapu elää luonnonvaraisena Guatemalassa, Meksikossa ja Perussa. Siitä on jalostettu monia lajikkeita joita viljellään laajalti tropiikissa. Limanpavut pitää aina keittää, sillä raa'oissa pavuissa on myrkkyä. Kuivia papuja liotetaan ennen keittämistä. Voipavuissa on ihanan kermainen ja pehmeä maku. Ne sisält...
lue lisää →
Kesän hittijuoma
lue lisää →
Ostimme pari vuotta sitten sähkösavustimen ja ajattelimme silloin aivan ensimmäisenä kokeiluna savustaa lohta. Lohi sai maustua mieheni toiveesta chili-fariinisokeri-suolaseoksessa hyvän aikaa. Sen jälkeen se huuhdottiin ja kuivattiin. Ja ei muuta kuin savustimeen, jossa se sai piilotella omenantuoksuisissa savuissa parisen tuntia. Siellä se valmistuikin herkulliseksi illalliseksi ilman sen kummempaa vaivaa. Tämän parin vuoden aikana on tästä savustetusta lohesta tullut jo sen verran hitti, että sitä tilataan meiltä kesällä useammankin kerran. Eikä syyttä, tämän parempaa savustettua lohta e...
lue lisää →
Aurinko kiusaa ja pilkahtelee välillä tumman pilvikerroksen takaa näyttäytyäkseen hetken, kunnes taas katoaa. Säätiedotus lupaa epävakaista säätä ja lisää pilvistä.Täällä harmauden keskelläkin on syötävä ja hyvä kesäinen salaatti piristää mieltä muistuttaa kesästä, vaikka olen jopa harkinnut tässä näinä kylmimpinä päivinä, että teen jotain todella tuhtia ja lämmittävää pataruokaa. Katkarapusalaatti on mainio lounas tai kevyempi päivällisvaihtoehto kesäisiin päiviin. Salaatin seuraksi tarjotaan Amerikkalaista klassikkokastiketta eli Rhode Island salaatinkastiketta. Katkarapusal...
lue lisää →
Mansikka ja raparperi on kesän ihanin makupari. Klassinen tapa käyttää näitä kahta on, ainakin meillä, keittää niistä mehua ja tehdä piirakoita. Mansikoist a ja raparperista saa aikaiseksi ihania murupiirakoita, mutta myös tällaisia täytteellisiä piirakoita. Lisään tuoreet mansikat aina paiston jälkeen piirakan päälle. Näin ne maistuvat mielestäni parhaimmilta ja toimivat samalla kauniina koristeena piirakalle. Monesti ennenkin on tullut todettua se, että ei jätetä raparpereja penkkiin. Raparperisatoa on saatavilla tietysti koko kesä, mutta näissä kesän ensimmäisissä hiukan hentoi...
lue lisää →
Vesimeloni-feta-perunasalaatti on ihanan raikas, kesäinen, mutta myös tarpeeksi ruokaisa salaatti, joka löytyy Lotta Viitaniemen uutuskaiteoksesta Syötävän hyvät 38 salaattia ja kulhoa-kirjasta. Lue kirjasta lisää tästä Raikas vesimelonisalaatti saa lisää ruokaisuutta rapeiksi paahdetuista perunoista. Herkullisimman lopputuloksen saat uuden sadon perunoista. Paahteinen kastike toimii hienosti vesimelonin parina. Hurmaavan kaunis ja syötävän herkullinen vesimeloni-feta-perunasalaatti on kesäinen herkku, joka maistuu varmasti. Vesimeloni-feta-perunasalaatti Sal...
lue lisää →
Viinihyytelö on hauska ja uusi tapa nauttia viinistä. Viiniä lusikoitavassa muodossa, kyllä, sanon minä. Marjat tuovat viinille kivaa kontrastia ja pureskeltavaa. Valitse käyttämällesi viinille sopivia marjoja. Kesäisen aterian päättää makeasta valkoviinistä valmistettu hyytelö. Tämä jälkiruokahyytelö on tarkoitettu ainoastaan aikuisille. Viinihyytelö 4 annosta 4 liivatelehteä 2 1/2 dl vettä 1 dl sokeria 1 dl makeaa valkoviiniä 4 dl yhteensä eri marjoja, esim. mustikoita, vadelmia, saskatoon-marjoja Tarjoa Kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kera Valmistus 1.L...
lue lisää →
Kati Jaakosen uutukaisteos Kodin herkut-kirja johdattelee herkkujen maailmaan. Kattavasta kirjasta löytyy vuoden kaikkiin sesonkeihin sopivat makeat leivonnais- ja jälkiruokareseptit. Nyt ei tarvitse enää pähkäillä mitä makeaa herkkua loihtisi arkeen taikka juhlaan, kun ottaa avuksi Kodin makeat-kirjan. Kati Jaakonen on monelle tuttu kokki, Hellapoliisi-brändin takaa. Hellapoliisi.fi on yksi Suomen suosituimmista ruokasivustoista, eikä syyttä. Innostavat, helposti toteutettavat ja maukkaat reseptit ovat, kuten tässäkin Kodin makeat-kirjassa, taattua Hellapoliisi laatua. Makeat herkut ...
lue lisää →
Toukokuussa grillikausi on jo viimeistään korkattu ja grilli pöhisee kuumana monella kotipihalla, terassilla ja parvekkeella. Mutta mitä lisukkeeksi grillatulle? Siinäpä vasta kysymys. Ajattelin tulla avuksi ja kirjoitin Grilli & Herkulliset lisukkeet-kirjan. Kirja on tarkoitettu kaikille grillaukseen hurahtaneille kesäkokeille, jotka kaipaavat uusia ideoita grillin käyttöön, maustamiseen ja ruokalajeihin. Niille jotka tahtovat keksiä luovia tapoja valmistaa kasviksistakin hyvää grillattavaa. Myös lisukkeet nostetaan niille kuuluvalle paikalle ja kootaan oikein herkullinen kattaus g...
lue lisää →
Rakastan kesäkurpitsoita ja ihastuinkin Streetfood Korea - Katu- ja kotiruokaa Koreasta- kirjassa tähän simppeliin mutta sitäkin maukkaampaan ohjeeseen. Näitä kesäkurpitsoita söisi jo sellaisenaan, mutta ovat mielestäni mitä mainioin lisä esimerkiksi grillatulle lihalle tai kanalle. Lisukkeena tai sellaisenaan nautittuna, paistetut kesäkurpitsat ihastuttavat. Yksinkertaisista raaka-aineista valmistuvat pikkuateriat ovat kesällä parhautta ja juuri sellaisia nämä paistetut kesäkurpitsat ovat, parhautta. Paistetut kesäkurpitsat 2 pientä kesäkurpitsaa 2 rkl rypsiöljyä 1 rkl paahdettua see...
lue lisää →
Kirjoitin tässä Streetfood Korea- Katu-ja kotiruokaa- kirjasta. Kokeilin kirjasta ensimmäisenä ihastuttavia Haemul Pajeon-nimellä kulkevia merellisiä pannukakkuja. Merenelävillä täytetty pannari edustaa vähän hienostuneempaa osastoa lajissaan. Maut olivat näissä suolaisissa pannareissa kohdillaan ja tiedän jo nyt, että niitä tullaan valmistamaan meillä vielä monen monta kertaa tämän jälkenkin. LUE TÄSTÄ LISÄÄ STREETFOOD KOREA-KIRJASTA Ihanat merelliset pannukakut maistuvat pikkunälkään, lounaalle tai päivälliselle lisukkeiden kera tai jopa aamupalalle taikka brunssil...
lue lisää →
Mustikkapiirakoita on tullut valmistettua vuosien aikana yhden jos toisenlaista. On tavallista kermaviilitäytteistä, kaurapaistosta päällä ja vaikka mitä. Nyt tuli mieleen, että jospa etsisinkin jonkun uuden reseptin kokeiltavakseni. Löysin Tastelinen sivuilta knäckig blåbärspaj nimellä kulkevan mustikkapiirakan ohjeen. Nimi oli niin houkutteleva, että ajattelin sen olevan hyvää. Ja täytyy sanoa, että olihan se. Valmistuskin oli kaiken lisäksi helppoa. Tuosta nimestä on sanottava, että mietin hetken, millä kutsuisin tätä suomeksi. Knäckig on ainakin minun mielestäni nekkumainen ja sillä se s...
lue lisää →
Tämä pakastettava valkosuklaajuustokakku on sellainen resepti johon palaan aina uudelleen ja uudelleen. Ainekset yhteen ja kakku pakkaseen odottamaan tarjoilua. Oli sitten juhla kuin juhla tai teema melkeinpä mikä vain, niin aina tästä saa tuunattua jotain uutta. Joko koristeilla tai lisukkeilla. Näin kevään juhlien kynnyksellä voi valkosuklaajuustokakun koristella näyttäväksi vaikkapa hempeän vaaleanpunaisilla minimarengeilla ja tuoreilla mansikoilla. Pakastettava valkosuklaajuustokakku on kaiken lisäksi mitä parhainta tarjottavaa. Sen voi valmistaa hyvissä ajoin pakkaseen odottelem...
lue lisää →
Tutustuin Mari Moilasen äskettäin ilmestyneeseen Taikinakirjaan. Ihastuin ikihyviksi tähän kirjasta löytyvään gluteenittomaan omenacrumbleen jota valmistin kirjasta ensimmäisenä. LUE TÄSTÄ LISÄÄ TAIKINAKIRJASTA Makean crumbletaikinan kanssa sopivat parhaiten kirpsakat marjat tai hedelmät, kuten karviaismarjat, persikat, herukat, mustikat, puolukat tai raparperi. Jos käytät omenoita niin valitse mielellään jokin kirpeä lajike. Crumbletaikinaa valmistaessa nypi taikina kasaan käsin. Taikina saa ja sen kuuluukin jäädä kokkareiseksi. Voit vaihdella sokereita ja mausteita maun tai sen mukaan, ...
lue lisää →
Muistan kuinka äitienpäivää edeltävänä iltana tai yötähän se jo oli, kun leivoin viime vuonna äitienpäivän aamuksi Hawaiin rollseja, jotta saisimme niistä valmistettua Cuban slidereita. En koskaan odota, että minulle tarvitsee tehdä mitään erityistä, vaan rakastan itse hemmotella perhettäni oli sitten äitienpäivä tai tavallinen päivä. Yhteiset aamupalat ja brunssit ovat jo itsessään niin suurta juhlaa, että siinä on riittävästi minulle. Äitienpäivän aamuisin odotan kyllä yleensä kiltisti mielellään sängyssä, että joku perheestä kattaa pöydän ja laittaa teen ja kahvit tulille. Siksipä leivo...
lue lisää →
Testasin Jinna Lappalaisen ja Jonna Oikarisen uutukaisteos, Huoletonta hyvää- kirjasta ensimmäisenä marjainen nice cream nimellä kulkevaa herkkua. Rakastan huoletonta herkuttelua ja siksi kirja olikin itselle niin mieluinen. Se on todettava, että hyvää voi saada aikaiseksi ilman valkoista sokeria ja vielä gluteenittomasti. Tämä jos joku on sellainen kirja jonka aion nostaa esille lähettyvilleni keittiöön, kun haen inspiraatiota huolettomaan herkutteluun. LUE LISÄÄ HUOLETONTA HYVÄÄ-KIRJASTA TÄSTÄ Huoletonta hyvää- kirjasta löytyy 75 huoletonta reseptiä aamupaloista leivontaan, ...
lue lisää →
Ihmiskokeeni, eli melkein vuoden sokerittomuus ja vehnättömyys sai minut uskomaan, että ilman niitäkin saa hyvää aikaiseksi. Siitä vuodesta jäi myös uskallus kokeilla erilaisten leivonnaisten valmistusta toisenlaisin makeuttamiskeinoin kuin valkoisella sokerilla makeuttaminen. Eri hedelmillä ja hunajalla tuli monesti saatua se makeus leivonnaisiin ja se oli jo ihan riittävä. Monesti vieläkin, kun makeanhimo iskee, niin saatan valmistaa itselleni erilaisia kokeellisia sokerittomia ja jauhottomiakin leivonnaisia. Yksi viimeisimmistä syntyi, kun katsahdin kaappiin ja näin, että siellä oli maap...
lue lisää →
Sriracha-perunasalaatti on yksi resepteistä joka ilmestyi äskettäin julkaistussa Grilli & Herkulliset lisukkeet kirjassamme. Kirjasta löytyy vino pino grillattavia herkkuja, mutta kirjassa annetaan reilusti tilaa myös herkullisille lisukkeilla. Kaikki kirjan reseptit ovat tuttuun tapaan helposti valmistettavissa. Pääosaa näyttelevät maku ja vaivattomuus. "Jätämme usein huomioimatta kasvikset ja herkulliset lisukkeet. Unohda kuitenkin tylsät salaatit ja keitetyt perunat, nyt nostetaan pääosaan mainiot kasvikset ja lisukkeet jotka nostavat grillatun ruoan uusiin korkeuksiin." ...
lue lisää →
Jaoin perinteisen siman reseptin viime viikolla täällä blogissa. Olin myös valmistanut siman kylkeen mielestäni aivan mahtavia donitsi-burgereita. Ne eivät kuitenkaan syntyneet siltä istumalta, sillä ajattelin ensin, että olisin tarjoillut teille näitä kinuskikuorrutteisia donitsikakkuja siman kylkeen. Jotain jäi mielestäni kuitenkin uupumaan ja ajattelin hullutella lähestyvän vapun kunniaksi. Siitä syntyivät sitten jo kuuluisat donitsi-burgerit. Jäin kuitenkin miettimään myös tätä ensimmäistä versiota donitseista. Tämä oli mielestäni aivan liian hyvä resepti jätettäväksi pöytälaatikkoon p...
lue lisää →
Vappu lähestyy ja nyt on viimeistään sopiva aika tehdä simaa vapuksi. Sillä kyllä se niin vain on, että sima kruunaa vapun. Ainakin meillä. Sima ja munkit, niistä on vappujuhlat tehty. Siman historiaa Makeaa suomalaista simaa alettiin valmistaa Suomessa 1700-luvulta alkaen, jolloin se oli aluksi lähinnä kartanoiden väen juoma, sokerin ja hunajan kalleuden vuoksi. Suomalainen sima on perinteistä skandinaavista simaa makeampaa ja se sisältää vain vähän alkoholia, keskimäärin noin yhden tilavuusprosentin. Suomalainenkin sima on todennäköisesti sisältänyt alun perin hunajaa, josta tulee my...
lue lisää →
Ihana makujen yhdistelmä täyttää suun, kun upeasti maustettu lohi ja avokadodippi sulautuvat yhteen. Mill&Mortarin savuinen chipotle chili yhdistetään vaahterasiirapin kera makoisaksi mausteseokseksi ja sivellään lohen pintaan. Sen jälkeen se paistetaan kiinni lohen pintaan ja nautitaan raikkaan avokadodipin kera. Menestys on ruokapöydässä taattu. Mill&Mortar mausteseokset Mill&Mortarin upeisiin mausteisiin ja mausteseoksiin pääset tutustumaan CS Deli Shopissa CS Deli Shopissa voisin viettää aikaani vaikka jopa päivä ja se onkin jokaisen herkkusuun ehdoton ykköspaikka....
lue lisää →
Kaupallinen yhteistyö: Suomen Sokeri Meillä on totuttu juomaan simaa vappuna, mutta se on mainio juoma sellaisenaan tai maustettuna myös muissakin kevään ja kesän karkeloissa. Kaupasta saa simaa helposti vain koriin nostamalla, mutta siman valmistuskaan ei ole kovin aikaa vievää puuhaa. Itse tehdyssä simassa on juhlan tuntua ja juuri se oikeanlainen maku, joka kaupan simoista mielestäni puuttuu! Siman valmistuksesta jää aina yli fariinisokeria, joten ajattelin käyttää ne nyt samalla hyödyksi, etteivät ne ehdi kuivahtaa pussiin. Mitäpä olisi vappu ilman simaa, munkkeja, donitseja ja tippa...
lue lisää →
Selasin Saara Atulan ja Jenni Häyrisen, melko äskettäin ilmestynyttä brunssikirjaa. Kirjassa on yli 100 reseptiä, joten jokaiselle brunssittelijalle luulisi löytyvän jotain. Oli sitten miten nirso tahansa. Olin selannut kirjan jo melkein loppuun, kun silmiini osui tahinikakun resepti. Ooh, mikä ihana idea, ajattelin. Kuten varmaan tässä vaiheessa jo tiedättekin ja muistatte, niin rakastan kuivakakkuja. Ja paljastanpa myös sen, että olen aivan heikkona tahiniin. Heik-ko-na! Joten arvata saattaa, että laitoin heti tuumasta toimeen ja uunin kuumenemaan. Voin muuten nyt jo paljastaa, että, k...
lue lisää →
Edellisessä reseptissä fiilisteltiin jo banaania ja tänään sama linja jatkuu, kun valmistamme ihanan banaanikakun. Muista, että tähän kakkuun voi hyvin käyttää ne hieman ruskettuneet banaanit. Sen parempi kakku. Ja mikäpä sen parempi kuin hyötykäyttää tummuneet banaanit, jotka monesti muuten tulisi heitettyä roskikseen. Se on tullut jo varmasti selväksi kaikille blogiamme seuranneille, että rakastan kahvikakkuja. Tämäkin on yksi klassikkoresepteistä jota tulee valmistettua tasaisin väliajoin. Tämäkin resepti on periytynyt mummultoni ja sopiikin hyvin kategoriaan: kun mummu leipoi. ...
lue lisää →
Olen lapsellisen hullaantunut banaanin, suklaan ja maapähkinän yhdistelmään. Kakuissa, kekseissä ja jäätelössä. Joten, kun näin, että Viimeistä murua myöten blogin Saara oli julkaissut näiden banaani-maapähkinävoikeksien reseptin, päätin ryhtyä leivontahommiin saman tien. Koska kyllähän sitä taikinaa on maisteltava, olin pyörtyä jo taikinanteko vaiheessa. Aivan ihanaa lusikoitavaa. Aloin jo miettiä mielessäni, että tätä taikinaa voisi käyttää jäätelön tekoon. Sellaiseen Ben & Jerrys, Bob Marley`s One love-tyyliseen jäätelöön. Jätin keksit hiukan raaoiksi, eli paistoin niitä juuri ja j...
lue lisää →
Jollei sulava lumi ja auringonpaiste sitä jo hieman lupailekin, niin parsa jos mikä on kevään merkki. Pian parsakausi pamahtaakin kuumimmilleen. Suomessa parsaa kannattaa syödä huhtikuusta kesäkuuhun. Nyt kun siis pian hullaannumme parsoista, on meidän syytä virkistää muistiamme, kuinka parsa keitetään. Tiesitkö, että yrteistä parsan kanssa maistuvat esimerkiksi kirveli ja rakuuna. Pari vuotta sitten #spargel räjäytti tajuntani ja Twitterin. Asialla oli kukapa muu kuin somevelho Alèn. Siinä parsa saa kaverikseen keitetyt ( hienonnetut ) munat, sulatetun voi ja kirvelin. Ihan vinkkinä, ett...
lue lisää →
Tämä punakaalisalaatti tahinikastikkeella on yksi lempisalaateistani. Ehkä se on tahini joka nostaa salaatin uusiin ulottuviiksiin tai sitten kokonaisuus itsessään on niin vastustamaton. Voisin nauttia tästä salaatista jo ihan sellaisenaan. Tämän salaatin resepti on ilmestynyt äskettäin julkaistussa Grilli & herkulliset lisukkeet- kirjassamme. Kirjasta löytyy 300 sivun verran grillattavia kuin myös herkullisia lisukkeita, joille on annettu reilusti tilaa. Mielestäni grillatun ruoan lisukkeet ovat ihan yhtä tärkeässä osassa kuin itse pääruoka. Nyt voidaan kuitenkin unohtaa tylsät kur...
lue lisää →
Ihana auringonpaiste ja viikonlopuksi luvattu lämpö saa suun hymyy. Kevät saapuu kohisten. Jäät sulavat kovaa vauhtia ja rasittavat lokitkin ovat saapuneet iloksemme. Vai miten se nyt oli. Ennen kuin huomaammekaan on pääsiäinen täällä. Ruokalehdet ja sivustot ovat nostaneet esille pääsiäispöydän herkkuja ja päätinpä siis minäkin pölyttää reseptiarkistoista esille jokusen pääsiäisreseptin. Tämä seuraava on yksi suosikeistani. Kinderpalojen lisäksi. Unkarilainen rahkakakku, eli Túrós-barackos-rácsos pite on omimillaan pääsiäisen kahvipöydässä. Unkarilainen rahkakakku saa päälleen makeita apri...
lue lisää →
Nachohulluttelu jatkuu tänään blogissamme. Linkosuon rye nachot pääsevät tämän päiväisessä reseptissämme oikein paraatipaikalle. Rye nachoja löytyy kahdessa maussa, niin merisuolalla sekä juustolla maustettuna. Näitte varmaan kalaisan nacholautasen reseptin blogissamme aikaisemmin tällä viikolla. Siinä nacholautasen pohjana oli merisuolalla maustetut rye nachot. Tämän nachogratiinin kylkiäisenä taas nautitaan Linkosuon rye nacho cheese- nachoja. Ihana nachogratiini joka syödään nachosipsien kera. Kylkeen sopii raikas salaatti piristämään maultaan melko tuhtia gratiinia. Rye caramba, m...
lue lisää →
Pääsiäinen on kevään iloinen juhla, jolloin pöytään katetaan ainakin meillä, näitä ihania porkkanaleivoksia. Pääsiäsitunnelmaan pääsee tutuilla resepteillä ja mauilla. Perinteiseen tapaan pöytään valmistetaan jotain lampaasta. Edellisinä vuosina on mm. tehty nyhtölammasta ja paistia. Tänä vuonna herkutellaan varmaankin taas jo jollain muulla. Ateria kruunataan makealla päätöksellä ja siihen sopii vaikkapa nämä ihanat porkkanaleivokset. Kuohkea ja mehevä porkkanakakku muuntuu ihaniksi pehmoisiksi leivoksiksi. Porkkanaleivokset n. 12 kpl 4 munaa 4 dl sokeria 180 g voita ...
lue lisää →
Kaupallinen yhteistyö: Linkosuo Meillä nautitaan usein texmex ruokaa, eli värikästä, maistuvaa ja helposti valmistuvaa ruokaa. Texmex maistuu varsinkin viikonloppuisin, kun koko perhe on koolla. Meidän lapset rakastavat nachoja ja erityisesti erilaisia nacholautasia. Nachoista on meillä tehty mm. nachogratiinia, nacholautasia ja kerran tein nachoista jopa synttärikakun. Linkosuo on lanseerannut uudet RyeNachot ja lähdinkin innoissani testaamaan niitä. Ensimmäinen pussi hävisi kuitenkin nopeasti keittiön pöydältä. Etsin sitä kuumeisesti, kunnes vanhin pojista marssi tyhjän pussin kanssa t...
lue lisää →
Kaupallinen yhteistyö: Karviaisten tila Härkäpavut ovat monelle jo tuttuja, mutta tiesitkö, että niistä voi myös leipoa. Upotin Karviaisten tilan Voima-papu härkäpapujauhoja tähän pääsiäisen ihanan suklaiseen ja mehevään suklaakakkuun. Siitä tuli täydellinen, vaikka itse sanonkin. Härkäpapujauhot tuovat oman hienovaraisen makuvivahteen suklaakakulle. Ne tuovat samalla myös kasviproteiinia kakkulautasellesi. Härkäpapujauhot sopivat hyvin niille, jotka haluavat lisätä proteiinin ja kuidun saantiaan. Härkäpavut ovat myös hyvä kalsiumin lähde. Karviaisten tilan Voima-papu härkäpapujauhot ovat m...
lue lisää →
Englantilaiset muffinsit ovat aivan loistavia herkkupaloja aamuksi, kun ne täyttää vaikkapa paistetetulla munalla, pekonilla ja kermajuustolla tai makeana verisiona tuorejuustolla ja vadelmahillolla. Niihin erityisiin herkutteluhetkiin voi muffinsien päälle koota uppomunan ja hollandaisekastikkeen. Vaikkapa pikaversion Hollandaisekastikkeesta. Englantilaiset muffinsit n. 15 kpl, riippuen muotin koosta Tarvitset 125 ml maitoa 125 ml vettä 25 g hiivaa 30 g sulatettua voita ½ tl suolaa 7 ½ dl vehnäjauhoja mannaryynejä voita Valmistus 1. Lämmitä maito ja vesi käd...
lue lisää →
Pienet mustikkamurupiirakat kätkevät sisäänsä hyvän määrän mustikoita. Näihin on kiva upottaa pakkasesta löytyvät mustikat ja herkutella talven keskellä ihanilla, kesästä muistuttavilla mustikkakupposilla. Mustikkamurupiirakoiden valmistuskin on kuin lasten leikkiä. Mustikat pieniin annoskulhoihin ja päälle murusteltua taikinaa. Näiden valmistukseen voit hyvin ottaa mukaan perheen nuorimmatkin. Murutaikinaa on kiva nyppiä oikein luvan kanssa. Mustikkapiirakat maistuvat taivaalliselta hieman lämpiminä, kylmän vaniljajäätelön kera. Pienet mustikkamurupiirakat 6 annosta 7...
lue lisää →
Ajattelin nostaa esille täällä blogin puolella lisää sellaisia, kun mummu leipoi- leivonnaisia. Marmeladiviipaleet ovat yksi sellainen leivonnainen, jota meidän mummu ainakin leipoi. Ja hyviä olivat silloin ja niin vielä tänäänkin. Monella mummu tuo muistoissa mieleen juuri erilaiset leivonnaiset. Kun mummu leipoi, sai meillä aina olla mukana auttamassa. Vaivaamassa pullataikinaa tai vähintäänkin maistelemassa taikinoita. Mummun keittiössä valmistuivat mielestäni parhaimmat pikkuleivät, kakut ja pullat. Niitä ajattelinkin nyt nostaa vielä enemmän esille täällä blogin puolella. Monella on vo...
lue lisää →
Briossisämpylät ovat hyvien hampurilaisten salaisuus. Toki täytteilläkin on asiassa sanottavansa, mutta nämä briossisämpylät mainitaan aina, kun niistä haukataan ensimmäinen palanen. Niin hyviä, wau! Täytteeksi hyvä pihvi, majoneesi ja raikkaat lisukkeet, niin hampurilaisen sisään kuin lasiin, hampurilaisen kylkeen. Täydellinen hampurilaishetki on vain parin kohotuksen päässä. Suosittelen kokeilemaan. Tällä ohjeella valmistuu ehdottomasti parhaat briossisämpylät. Briossitaikinasta valmistetut sämpylät ovat mielestäni ylivoimaisesti parhaat hampurilaissämpylät. Tee taikina j...
lue lisää →
Juustoisa makaronivuoka sopii amerikkalaiseen bbq-pöytään. Seuraksi vaikkapa grillissä paahdettu kana ja maissit tai makkara. Mac and cheese-vuoka n.6:lle Tarvitset 300 g Tervens kikhernemakaroni & chili tai tavallisia makaroneja 175 g pekonia kuutioituna 50 g voita 3/4 dl vehnäjauhoja 4 dl maitoa 3 dl juustoraastetta 250 g Dip nacho cheese style -dippikastiketta suolaa maun mukaan mustapippuria maun mukaan Päälle 30 g voita 21⁄2 dl maissihiutaleita 1⁄2 tl chilihiutaleita Vuoan voiteluun voita Valmistus 1.Laita uuni kuumenemaan 175 °C:seen. 2.Rusk...
lue lisää →
Sortavalan rouvien kahvikakku saa mielen kaihoisaksi. Olen kuullut ukiltani niin monta tarinaa ajoilta, kun hän oli nuori poika. Hän asui silloin joskus, kauan sitten perheineen Ruskealassa, joka on kuului Sortavalan kihlakuntaan. Sieltä ukin matka jatkui sodan jaloista eri etapein tänne Pohjanmaalle. Muistoista ei Karjala kuitenkaan ole lähtenyt. Vaikka en itse ainakaan vielä ole tehnyt matkaa ukin kotikonnuille, olen yrittänyt tuoda edes osan sitä kadotettua, tänne meille. Se on onnistunut erilaisin ruoin ja ukin kertomusten mukaan joita olen pitänyt hengissä ja kertonut eteenpäin omille l...
lue lisää →
Tunnette minut varmaan jo sen verran hyvin, että tiedätte mieltymykseni kiireettömiin aamupaloihin ja brunssiin. Sekä sen, että hemmottelen mielelläni perhettäni erityisaamupaloin. Oli sitten isänpäivä, syntymäpäivä, sunnuntai tai ihan muuten vaan tavallinen aamu, niin aina se ilahduttaa, nimittäin erityinen aamupala. Sen ei tarvitse olla välttämättä suuren suuri kattaus eri herkkuja, vaan vähempikin voi riittää. Jos tiedät että toinen tahtoo aloittaa aamunsa puurolla, valmista se puuro hänellä ja lisää mukaan hiukan tuoreita marjoja, keitä kahvit. Herätä suukolla ja kutsu aamupalalle. ...
lue lisää →
Korvapuusti on kanelilla ja sokerilla täytetty pulla, kuten me hyvin tiedämme. Korvapuusti on vuosikymmenet ollut yksi meidän suomalaisten suosikkileivonnaisista. Tämä hauskalla ja meille niin tutulla nimellä varustetun leivonnaisen nimi saa välillä aikaan ihmettelyä. Kanelilla maustetun kierteisen vehnäleivonnaisen merkityksessä sanan käyttö on voitu jäljittää Suomessa aina 1850-luvun alkuun. Nimi oli aluksi ruotsinkielinen ’örfil’, suomenkielinen korvapuusti nimitys ilmestyi vasta myöhemmin 1880-luvulla. Mutta vaikka eri teorioita korvapuustin nimelle onkin monta, ei meille varmaan koskaan...
lue lisää →
Maanantai tarkoittaa taas arkea ja arjen haasteita. Monesti on tullut todettua se tosiasia, että arjen hyviä ja helppoja reseptejä ei koskaan ole tarpeeksi. Meillä syödään aika paljon pastaa juuri arkena. Olenkin hivuttanut ruokavalioomme kuin varkain täysjyväpastat sekä kikhernejauhoista valmistetut Tervensin pastat. Tervensistä tulee hyvien hiilareiden ansiosta kylläinen olo, ilman sitä nopeaa energiapiikkiä. Puhumattakaan sen piikin jälkeen tapahtuvasta nopeasta laskusta. Koska perheeseen kuuluu kaksi kovasti urheilevaa nuorta, on hyvät ja hitaat hiilarit kullan arvoisia. Toisaalta my...
lue lisää →
Uusi vuosi ja uudet kujeet. Uusi vuosi tuo mukaan taas syntymäpäiviä, juhlia ja kahvivieraita. Mitä tarjota juhlissa, joka mielellään maistuisi kaikille ja olisi suht helppo valmistaa. Mokkaruudut ovat tietysti klassisia juhlatarjottavia, mutta kuinka tuttuja ovat mokkaruutujen vaaleat serkukset, Tuulomantortut? Mokkaruuduista nämä tortut eroavat siinä, että pohja on siis vaalea. Tämä uunipellillä valmistuva leivonnainen on helppo valmistaa ja mikä parasta, yhdestä pellillisestä riittää tarjottavaa suuremmallekin sakille. Tuulomantortuista pidetään yleensä ikään katsomatta. Täydellistä tarj...
lue lisää →
Ystävänpäivää vietetään ihan pian. Nyt on hyvä aika alkaa suunnitella mitä hyvää sitä rakkaimmalleen tarjoaisi. Olen koonnut tähän joitain reseptejä, jotka olen vuosien kuluessa havainnut hyviksi ja toimiviksi. Pusun ainakin saa palkaksi! Makeaa ystävänpäivää! Yllätetäänkö tänä vuonna läheiset suloisilla herkuilla? Dulce de leche-browniet Kääretorttuleivokset ovat aina varmoja tarjottavia. No bake Nutella cheesecaket valmistuvat nopeasti, rakkaimmalle. Ihanan söötit minibriochit ihastuttavat. Snicke...
lue lisää →
Nyt viimeistään näet laskiaspullat eri muodoissaan taas lehdissä, blogeissa, kaupoissa ja leipomoissa. Kuka on keksinyt innovatiivisimman, maukkaimman, kauneimman ja komeimman laskiaispullan tänä vuonna, se jää nähtäväksi. Joskus "pyörän" voi keksiä uudelleen, mutta ainakin tässä laskiaispulla-casessa, en jaksa lähteä mukaan mihinkään hypetykseen, missä laskiaspulla ei edes hyvällä tahdolla ole enää pulla. Joten meillä laskiaispulla syödään ihan pullana. Ei muffinsina, ei donitsina eikä minään tortillana. (Kyllä ne versiot siitä huolimatta herkullisilta näyttävät, en minä sitä.) Tässä si...
lue lisää →
Nopeaa ja helposti valmistuvaa piti taas keksiä. Jääkaapin sisältökin oli vähän niin ja näin, sillä menossa on kunnollinen jääkaapin tyhjennys operaatio, missä on tarkoitus laittaa kaikki sileäksi. Tiedättehän kaikki purnukat joissa on vielä vähän jäljellä, ja nopeasti nahistuvia kasviksia, sun muuta. Ne olisi nyt tarkoitus upottaa vähän sinne sun tänne ja syödä siis jääkaappi kunnolla tyhjäksi. Nyhjäise tyhjästä ruokaa oli siis luvassa, kun aukaisin jääkaapin. Aika nopeasti yhdistin mielessäni pekonin ja lehtikaalin jämän. Ruokakermaakin oli vielä jäljellä ja pastaa kaapissa. Pekoni ja leh...
lue lisää →
Saatte tänään tavallisuudesta poiketen nauttia vieraskynä-postauksesta. Vieraanamme on Kototeko-blogin Sanna. Hän on taitava käsillä tekijä ja kirjoittaja. Sanna inspiroi minua ihan valtavasti ja hänen innoittamanaan olen jopa harkinnut, että ostaisin itselleni vihdoin ja viimein ompelukoneen. Me vierailimme vuorostamme Sannan blogissa, loppuvuodesta. Voit lukea siitä lisää >tästä< Kototeko-blogi on käsitöihin painottunut kotoilublogi, jossa on sulassa sovussa niin käsitöitä, DIY-sisustamista, kotikosmetiikkaa ja herkuttelua. Näin ystävänpäivän alla olikin mukavaa saada Sanna vieraak...
lue lisää →