Munkkipossu on perinneleivonnaisista parhain, jos minulta kysytään. Nostalgiset "porsaanmuotoiset" munkkipossut maistuvat niin vappuna kuin ihan milloin muulloin tahansa, kun munkkihammasta kolottaa. Meillä on perinteisesti käytetty täytteenä omenamarmeladia, mutta voit täyttää possut oman maun mukaan. Täytteeksi sopii niin vadelma- kuin mansikkahillo. Munkkipossujen kanssa on täällä Pohjanmaalla tarjottu yleensä vadelmalimsaa. Munkkipossuista sokeriset suupielet ja hapokas vadelmalimsa ovat makumuistoissani aina. Munkkipossut Munkkipossut ihastuttavat kahvipöydässä v...
Read more →Nosto (12 posts found)
ja ananas-sima
Read more →
KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: SUOMEN SOKERI Olen odottanut tätä hetkeä, kun voin tituleerata jotain reseptiäni hittireseptiksi ja tässä se tulee, nimittäin teesima. Lähdin ensin leikkimään ajatuksella, että valmistaisin tänä vuonna vapuksi kahvisimaa. Suunnitelmat kuitenkin muuttuivat, kun aloin miettimään ihanan raikasta, hiilihappoista teesimaa. Teesima vei voiton, sillä tiesin, että siitä pitäisi taatusti koko perhe. Valitsin teesiman mauksi persikka-mangon. Haudutin teepusseja vedessä niin kauan, että sain omaa makua vastaavan, riittävän vahvan teen maun. Sen jälkeen valmistin teestä s...
Read more →
Vappu lähestyy ja nyt on viimeistään sopiva aika tehdä simaa vapuksi. Sillä kyllä se niin vain on, että sima kruunaa vapun. Ainakin meillä. Sima ja munkit, niistä on vappujuhlat tehty. Siman historiaa Makeaa suomalaista simaa alettiin valmistaa Suomessa 1700-luvulta alkaen, jolloin se oli aluksi lähinnä kartanoiden väen juoma, sokerin ja hunajan kalleuden vuoksi. Suomalainen sima on perinteistä skandinaavista simaa makeampaa ja se sisältää vain vähän alkoholia, keskimäärin noin yhden tilavuusprosentin. Suomalainenkin sima on todennäköisesti sisältänyt alun perin hunajaa, josta tulee my...
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: Suomen Sokeri Meillä on totuttu juomaan simaa vappuna, mutta se on mainio juoma sellaisenaan tai maustettuna myös muissakin kevään ja kesän karkeloissa. Kaupasta saa simaa helposti vain koriin nostamalla, mutta siman valmistuskaan ei ole kovin aikaa vievää puuhaa. Itse tehdyssä simassa on juhlan tuntua ja juuri se oikeanlainen maku, joka kaupan simoista mielestäni puuttuu! Siman valmistuksesta jää aina yli fariinisokeria, joten ajattelin käyttää ne nyt samalla hyödyksi, etteivät ne ehdi kuivahtaa pussiin. Mitäpä olisi vappu ilman simaa, munkkeja, donitseja ja tippa...
Read more →
Pikamunkit
Read more →
Vappu lähestyy ja olen nyt koonnut teille tänne sivuillemme kattavat vappuherkkujen reseptit. Mukana on niin perinteisiä vappuherkkuja, vappupiknik-reseptejä, unohtamatta tietenkään vapun ykkösjuomaa eli simaa. Vappuherkut Perinteiset vappuherkut Perinteisiin vappuherkkuihin kuuluvat tietysti sima ja sotkun munkit. Tähän väliin on huomautettava, että jos et ole jo ehtinyt testaamaan sotilaskodin munkkeja, niin suosittelen nyt viimeistään kokeilemaan. Sen parempia munkkeja ei taida ollakaan. Muita perinteisiä vappuherkkuja ovat tippaleivät, ke...
Read more →
Mikään ei ollut pienenä parempaa kuin kermamunkit joita sai kaupunkimme kahvilasta. Oli ihanaa päästä ukin ja mummun mukana joskus sinne. Meidän pienestä kaupungistamme löytyi ja löytyy edelleen sama Lillkungsin konditoria/kahvila, jossa lapsuudessa kävimme. Tiskin takana oli aina herkkua jos monen moista, mutta kermamunkit olivat niin vastustamattomia että otin niitä joka kerta kun pääsin mukaan. Muistan vieläkin kahvilan tuoksun ja miltä ukki ja mummu näyttivät siinä vastapäätä istuessaan. Ja voi, että muistankin sen maun. Täydellisesti paistettu munkki ja diplomaattikerma siinä välissä. ...
Read more →
Tippaleipä on rapea ja perinteinen vappuherkku! Itsetehty tippaleipä on herkullinen syötävä ja maistuu simalasillisen kera. Samalla kun paistat tippaleivät voi paistorasvan käyttää hyödyksi ja paistaa myös munkit. Tippaleivän historia Tippaleipä on syntynyt 1700-luvulla suomalaisissa säätyläiskodeissa vappujuhlissa tarjotuksi herkuksi. Tippaleivät olivat pitkään vain varakkaiden herkku, ja rahvas kansa söi vappuna munkkeja ja sokerikorppuja. Tippaleivät n. 50 kpl 6 munaa 1/2 dl sokeria 1 tl suolaa 1 sitruunan keltainen kuoriraasta, 3 dl maitoa 6 1/2...
Read more →
Ne parhaat munkit
Read more →
Jo lapsuudesta tuttu vappusimalasillinen nousee huulille ja suun täyttää tuttu maku. Kunnes maku muuttuukin ja puraisee, mutta kuitenkin sillä tavoin lempeästi. Tämän vuoden ehdoton hittisima on chili-inkiväärisima. Chili ja sima ne yhteen sopii Kiva lämmittävä jälkipolte ja siman makeus on mahtava yhdistelmä. Tämä vappusima nautitaan niin tippaleipien ja munkkien kera, mutta chili-inkiväärisima on mainio parittaa myös mausteisten piknikruokien kanssa. Suosittelen kokeilemaan. Voit halutessasi poistaa chilin siemenet, jos tahdot, mutta se ei ole välttämätöntä. Itse jätin siemenet mukaan j...
Read more →
Donitsit voi valmistaa helposti ilman öljyroiskeita ja mahdollisia palovammoja. Noh, vitsi vitsinä, mutta sanonpa vain, että tiedän miltä ne palovammat kiehuvan öljyn aiheuttamina tuntuu. Toki myönnän myös sen, ettei se donitsi tai munkki maistu yhtä hyvältä ilman uppopaistoa, mutta aika lähelle mennään näillä uunissa valmistuvien donitsien kanssa. Ja jottei tässä nyt asiat menisi ihan hullutteluksi ja donitsit terveystavaraksi, niin pinnalleen ne saavat syntisen suklaisen kuorrutteen. Löysin näiden donitsien reseptin jostain suomalaisesta ruoka- tai leivontablogista. Kirjoitin resepti...
Read more →