Pari päivää sitten tutustuttiin täydellisen hampurilaispihvin saloihin. Nyt jatketaan grilliteemalla ja valmistetaan grilliruokien kylkeen raikasta coleslawta. Coleslaw kaalisalaatti on jo klassikko Bbq-ja grilliruokien lisukkeena. Se tasapainottaa upeasti grillilautasen muita herkkuja. Coleslaw on mehevänä salaattina varsin mainio seuralainen varsinkin grillatuille makkara-ja liharuoille ja hot dogin täytteenä. Coleslaw syntyy käden käänteessä, mutta arvostaa sitä, jos se saa seistä ja maustua jääkaapissa parisen tuntia meheväksi kokonaisuudeksi. Coleslaw 4:lle 1/2 valkokaali, kar...
Read more →Nopeat ja helpot (12 posts found)
Oletko miettinyt ovatko viinirypäleet yhtään terveellisiä? Voin sanoa, että googlailtuani ja tutkittuani asiaa, kyllä! Toinen asia onkin sitten se, että miten paikkaansa pitäviä nämä tiedot ovat. Suhtaudutaan siis Googlen infoon tietyllä terveellä järjellä varauksella. Popsi, popsi viinirypäleitä Viinirypäleet sisältävät paljon kuituja ja niiden mehussa on lukemani mukaan ravintoaineita, joiden on tutkittu taistelevan jopa syöpää ja sydäntauteja vastaan. Viinirypäleet yksinkertaisesti sanottuna, auttavat kehon immuunisysteemiä toimimaan paremmin. Jos tuo jo ei sinällään vakuuttanut, ni...
Read more →
Nakukakku
Read more →
Pitkä kuuma grillikesä on alkanut ja aion todellakin elää sen. Terassillamme pöhisee parhaimmillaan kaksikin grilliä. Low and slow tyyliset ruoat hautuvat hitaasti ja alhaisella lämmöllä valmiiksi yhdellä ja toinen lämmitetään nopeaa kokkailua varten. Rantakelitkin on kohta täällä ja nälkähän siinä uidessa yllättää useasti. Tai miksei puutarhatöidenkin lomassa ole kiva käväistä keittiössä ja heittää ainekset grillille valmistumaan. Grillatun ruoan makua ja ruoanlaittokokemusta on hyvin vaikea päihittää. Aika vaikea päihitettävä on myös tämä grillattu fetajuusto. Tätä kuulkaas kun kaapaisee ...
Read more →
Ihanan ravitseva kasvicurry maistuu koko perheelle ja mikä parasta tämä valmistuu hetkessä. Kasvisruoat ovat tällä hetkellä villiinnyttäneet kaikki. Ei tarvitse olla kasvissyöjä nauttiakseen hyvistä kasvisruoista. Kasvisruoat Vanhanaikainen ajattelutapa jossa lautaselta on löydyttävä perunaa ja lihaa tai perunaa ja kalaa tai kanaa on jo jäänyt. Esimerkiksi kasvicurryn punaiset linssit tarjoavat hyviä proteiineja ja täyttävät vatsan. Punaiset linssit kypsyvät nopeasti ja arkena kun aika on muutenkin kortilla, niin mikäpä sen parempi. Tämä kasviscurry maistuu ihan sellaisenaankin...
Read more →
Vaikea kuvitella, että toukokuu lähenee loppuaan ja pian on jo kesäkuu. Kesä, voi kesä miten sinua onkaan kaivattu. Kolulaisilla vielä viimeinen rutistus ennen kesälomille kirmaamista. Minullakin on tarkoitus saada uusin Mestarikokki kirjani valmiiksi. Se tarkoittaa sitä, että yritän ainakin hölläillä tämän kesän. Kolme viimeisintä kesää onkin kulunut erilaisia keittokirjoja valmistaen ja kuvaten, joten nyt tuntuu siltä, että tämän kesän ( no melkein koko kesän ) voisi pyhittää jollekin muulle. Helpolle ruoanlaitolle ehkäpä. Kamerattomalle ruoanlaitolle ja syömiselle. Pienelle breikille. ...
Read more →
Valkosuklaa-juustokakku on makea ja sen seuraksi sopii raikas kuorrute tai kastike. Kirpeä ja raikas vadelmakastike on oikeastaan lempilisuke tälle kakulle, jota siis voi nautiskella ihan myö sellaisenaan. Valkosuklaa-juustokakun voi myös koristella mielensä mukaan myös vaikkapa kermapursotuksin ja makeisin. Tämä kakku on siis mitä mainioin pohja erilaisiin teemakoristeluihin, sesongit huomioon ottaen. Tämä pakastettava juustokakku on juuri sellainen "no bake cheesecake" jota rakastan. Ainekset yhteen ja kakku pakkaseen odottamaan tarjoilua. Valkosuklaa-juustokakku 8 annosta Pohja...
Read more →
Kesän ihanin piirakka
Read more →
Nyt silmät tarkkoina, sillä pian on aika poimia kuusenkerkkiä ja valmistaa siitä tätä herkullista mehua. Kuusen vuosikasvaimia eli kuusenkerkkiä voi poimia keväästä alkukesään. Ne tulee kerätä ennen kun kerkät vahvistuvat tummemmiksi ja kovemmiksi neulasiksi. Varjoisilla paikoilla keräämistä voi täten jatkaa jopa juhannukseen saakka. Kuusenkerkät sopivat käytettäväksi sellaisenaan salaatteihin. Niiden hieno maku antaa kivan vivahteen mehuihin, keittoihin ja siirappeihin. Vaikka kuusenkerkkä on parhaimmillaan tuoreena, sitä voi hyvin myös säilöä, pakastamalla tuoreet silmut. Ne voi myös s...
Read more →
Kesän ja lämpimien kelien lähestyessä on aika tehdä jotain muutoksia ruokavalioon. Ja nyt en puhu mistään rantakuntoon-projektista, vaan siitä yksinkertaisesta asiasta, että tietyt ruoat eivät vain maistu kesällä. Tosin kyllä tämä puuro on sen verran keveää herkkua, että rantakuntokin onnistuu vaikka tätä söisi. Mutta nyt tosiaan tuntuu, että haluan vaihtaa tietyt ruoat kevempään. Kaurapuuro kuuluu meillä aamuihin, mutta kesällä on kiva vaihtaa tavallinen puuro kylmään tuorepuuroon. Raikas ja todella näppärä tuorepuuro on siitä kiva aamupala, sillä sen voi tehdä jääkaappiin edellisenä ilt...
Read more →
Järjestelin pakastimen sisältöä ja huomasin, että minulla oli kuin olikin enemmän mansikoita jemmassa, mitä olin ajatellut, vaikka niitä on talven mittaa käytetty ahkerasti. Mansikoita on uponnut niin smoothieihin, pirtelöihin ja pannukakkujenkin päälle niitä on ladottu ilman huolen häivää ja vieläkin niitä on jäljellä. Aloin siis miettiä mihin miten pääsen eroon käytän pakastimen aarteet ennen uutta satoa. Tosin onhan tämä nyt aika optimistista näin toukokuun alussa miettiä mansikkasatoa. Meillä kun on ollut kiusana myyrät jotka järsivät kaiken eteensä tulevan. Joka kevät saan tarkastella kau...
Read more →
Nyt kun vappuherkut on herkuteltu on aika alkaa miettimään hieman keväisempiä ja kesäisiä ruokia. Ne tarkoittavat minulle hieman keveämpiä ruokia. Valmistin eilen chilipataa, kun aamulla tuntui ilmakin vielä niin kylmältä. Mutta iltapäivästä, kun pata oli valmis, lämmitti myös aurinko keittiön niin vietävän kuumaksi ettei kuumottavan tuhti pata enää tuntunutkaan sopivalta. Mutta mitä sitä söisi, kun raskaammat ruoat eivät vain enää maistu kuumassa keittiössä, kun mennään kesää kohti? Koska kylläiseksi tahtoisi kuitenkin tulla. Olen viime aikoina syönyt paljon katkarapuja eri ruoissa. Var...
Read more →