Ihana kesäherkku
lue lisää →Nopeat ja helpot (50 kirjoitusta)
Pari päivää sitten tutustuttiin täydellisen hampurilaispihvin saloihin. Nyt jatketaan grilliteemalla ja valmistetaan grilliruokien kylkeen raikasta coleslawta. Coleslaw kaalisalaatti on jo klassikko Bbq-ja grilliruokien lisukkeena. Se tasapainottaa upeasti grillilautasen muita herkkuja. Coleslaw on mehevänä salaattina varsin mainio seuralainen varsinkin grillatuille makkara-ja liharuoille ja hot dogin täytteenä. Coleslaw syntyy käden käänteessä, mutta arvostaa sitä, jos se saa seistä ja maustua jääkaapissa parisen tuntia meheväksi kokonaisuudeksi. Coleslaw 4:lle 1/2 valkokaali, kar...
lue lisää →
Oletko miettinyt ovatko viinirypäleet yhtään terveellisiä? Voin sanoa, että googlailtuani ja tutkittuani asiaa, kyllä! Toinen asia onkin sitten se, että miten paikkaansa pitäviä nämä tiedot ovat. Suhtaudutaan siis Googlen infoon tietyllä terveellä järjellä varauksella. Popsi, popsi viinirypäleitä Viinirypäleet sisältävät paljon kuituja ja niiden mehussa on lukemani mukaan ravintoaineita, joiden on tutkittu taistelevan jopa syöpää ja sydäntauteja vastaan. Viinirypäleet yksinkertaisesti sanottuna, auttavat kehon immuunisysteemiä toimimaan paremmin. Jos tuo jo ei sinällään vakuuttanut, ni...
lue lisää →
Nakukakku
lue lisää →
Pitkä kuuma grillikesä on alkanut ja aion todellakin elää sen. Terassillamme pöhisee parhaimmillaan kaksikin grilliä. Low and slow tyyliset ruoat hautuvat hitaasti ja alhaisella lämmöllä valmiiksi yhdellä ja toinen lämmitetään nopeaa kokkailua varten. Rantakelitkin on kohta täällä ja nälkähän siinä uidessa yllättää useasti. Tai miksei puutarhatöidenkin lomassa ole kiva käväistä keittiössä ja heittää ainekset grillille valmistumaan. Grillatun ruoan makua ja ruoanlaittokokemusta on hyvin vaikea päihittää. Aika vaikea päihitettävä on myös tämä grillattu fetajuusto. Tätä kuulkaas kun kaapaisee ...
lue lisää →
Ihanan ravitseva kasvicurry maistuu koko perheelle ja mikä parasta tämä valmistuu hetkessä. Kasvisruoat ovat tällä hetkellä villiinnyttäneet kaikki. Ei tarvitse olla kasvissyöjä nauttiakseen hyvistä kasvisruoista. Kasvisruoat Vanhanaikainen ajattelutapa jossa lautaselta on löydyttävä perunaa ja lihaa tai perunaa ja kalaa tai kanaa on jo jäänyt. Esimerkiksi kasvicurryn punaiset linssit tarjoavat hyviä proteiineja ja täyttävät vatsan. Punaiset linssit kypsyvät nopeasti ja arkena kun aika on muutenkin kortilla, niin mikäpä sen parempi. Tämä kasviscurry maistuu ihan sellaisenaankin...
lue lisää →
Vaikea kuvitella, että toukokuu lähenee loppuaan ja pian on jo kesäkuu. Kesä, voi kesä miten sinua onkaan kaivattu. Kolulaisilla vielä viimeinen rutistus ennen kesälomille kirmaamista. Minullakin on tarkoitus saada uusin Mestarikokki kirjani valmiiksi. Se tarkoittaa sitä, että yritän ainakin hölläillä tämän kesän. Kolme viimeisintä kesää onkin kulunut erilaisia keittokirjoja valmistaen ja kuvaten, joten nyt tuntuu siltä, että tämän kesän ( no melkein koko kesän ) voisi pyhittää jollekin muulle. Helpolle ruoanlaitolle ehkäpä. Kamerattomalle ruoanlaitolle ja syömiselle. Pienelle breikille. ...
lue lisää →
Valkosuklaa-juustokakku on makea ja sen seuraksi sopii raikas kuorrute tai kastike. Kirpeä ja raikas vadelmakastike on oikeastaan lempilisuke tälle kakulle, jota siis voi nautiskella ihan myö sellaisenaan. Valkosuklaa-juustokakun voi myös koristella mielensä mukaan myös vaikkapa kermapursotuksin ja makeisin. Tämä kakku on siis mitä mainioin pohja erilaisiin teemakoristeluihin, sesongit huomioon ottaen. Tämä pakastettava juustokakku on juuri sellainen "no bake cheesecake" jota rakastan. Ainekset yhteen ja kakku pakkaseen odottamaan tarjoilua. Valkosuklaa-juustokakku 8 annosta Pohja...
lue lisää →
Kesän ihanin piirakka
lue lisää →
Olen totaalisen rakastunut kevätrulliin ja tähän riisinuudelisalaattiin. Niiden raikkaus ja helppo valmistus ovat vain plussaa, mutta maku ja koostumus saa sukat viimeistään pyörimään jaloissa. Lounaalla on helppo heittää kasaan riisinuudelisalaatin ainekset. Tämä on sellainen laiskan naisen salaatti, vähän pätkimistä ja sekoittamista ja se on siinä. Tosin on tätä tullut tehtyä aika usein viime aikoina myös iltapalaksi. Jos pidät tulisemmasta ruoasta, niin lisää salaatin joukkoon chilisilppua. Myös kuutioitu mango ja rapeat pavun idut ovat aivan ihania tässä salaatissa. Lisää aineksia ma...
lue lisää →
Nyt silmät tarkkoina, sillä pian on aika poimia kuusenkerkkiä ja valmistaa siitä tätä herkullista mehua. Kuusen vuosikasvaimia eli kuusenkerkkiä voi poimia keväästä alkukesään. Ne tulee kerätä ennen kun kerkät vahvistuvat tummemmiksi ja kovemmiksi neulasiksi. Varjoisilla paikoilla keräämistä voi täten jatkaa jopa juhannukseen saakka. Kuusenkerkät sopivat käytettäväksi sellaisenaan salaatteihin. Niiden hieno maku antaa kivan vivahteen mehuihin, keittoihin ja siirappeihin. Vaikka kuusenkerkkä on parhaimmillaan tuoreena, sitä voi hyvin myös säilöä, pakastamalla tuoreet silmut. Ne voi myös s...
lue lisää →
Kesän ja lämpimien kelien lähestyessä on aika tehdä jotain muutoksia ruokavalioon. Ja nyt en puhu mistään rantakuntoon-projektista, vaan siitä yksinkertaisesta asiasta, että tietyt ruoat eivät vain maistu kesällä. Tosin kyllä tämä puuro on sen verran keveää herkkua, että rantakuntokin onnistuu vaikka tätä söisi. Mutta nyt tosiaan tuntuu, että haluan vaihtaa tietyt ruoat kevempään. Kaurapuuro kuuluu meillä aamuihin, mutta kesällä on kiva vaihtaa tavallinen puuro kylmään tuorepuuroon. Raikas ja todella näppärä tuorepuuro on siitä kiva aamupala, sillä sen voi tehdä jääkaappiin edellisenä ilt...
lue lisää →
Järjestelin pakastimen sisältöä ja huomasin, että minulla oli kuin olikin enemmän mansikoita jemmassa, mitä olin ajatellut, vaikka niitä on talven mittaa käytetty ahkerasti. Mansikoita on uponnut niin smoothieihin, pirtelöihin ja pannukakkujenkin päälle niitä on ladottu ilman huolen häivää ja vieläkin niitä on jäljellä. Aloin siis miettiä mihin miten pääsen eroon käytän pakastimen aarteet ennen uutta satoa. Tosin onhan tämä nyt aika optimistista näin toukokuun alussa miettiä mansikkasatoa. Meillä kun on ollut kiusana myyrät jotka järsivät kaiken eteensä tulevan. Joka kevät saan tarkastella kau...
lue lisää →
Nyt kun vappuherkut on herkuteltu on aika alkaa miettimään hieman keväisempiä ja kesäisiä ruokia. Ne tarkoittavat minulle hieman keveämpiä ruokia. Valmistin eilen chilipataa, kun aamulla tuntui ilmakin vielä niin kylmältä. Mutta iltapäivästä, kun pata oli valmis, lämmitti myös aurinko keittiön niin vietävän kuumaksi ettei kuumottavan tuhti pata enää tuntunutkaan sopivalta. Mutta mitä sitä söisi, kun raskaammat ruoat eivät vain enää maistu kuumassa keittiössä, kun mennään kesää kohti? Koska kylläiseksi tahtoisi kuitenkin tulla. Olen viime aikoina syönyt paljon katkarapuja eri ruoissa. Var...
lue lisää →
Marjapuurosta vispipuuroksi
lue lisää →
Voitteko kuvitella, että toukokuu on jo ovella. Tiedän, ulos kun katsoo, niin ei sitä ihan heti uskoisi. Mutta säästä huolimatta, meillä on vain ihan pieni matka kesään. Kesään kuuluu grillaus, mutta erottamattomana yhdistelmänä myös paholaisen hillo. Tämä makeantulinen tomaatti-paprikahillo on mitä parhain lisuke grillattavalle. Grillimakkaroiden kylkeen, ketsupin sijaan, hampurilaisille, grillatulle broilerille, vuohenjuustosalaatille tai grillipihveille. Keittelen tätä yleensä suuremman satsin, sillä tätä hilloa tulee todellakin käytettyä ja lisäiltyä vähän ruokaan kuin ruokaan. Ja va...
lue lisää →
Mikä on sellainen herkku joka maistuu milloin tahansa? Minulla se on lätyt, pannukakku ja vohvelit. Niissä on jotain niin yksinkertaista ja tuttua, lohdullisen tuttua. Seuraksi saa mielellään olla raikkaita marjoja ja kermavaahtoa. Lättyjä harvoin jaksan paistaa, koska niitä tehdessä tulee aina sellainen sotku. Taikinaa on siellä täällä ja käry valtaa aina koko talon. Lätyt on jätetty erityisiin herkutteluhetkiin. Vohvelit on minusta ihania, mutta ihme kyllä jos muu perhe saa päättää, lätyt voittavat vohvelit. Pannukakku ei taas ole muille perheessä sellainen himottava herkku. Sitä toki syödää...
lue lisää →
Marjapuuro tuo muistoja mieleen aina lapsuudesta saakka. Meillä marjapuuro-mestarina häärii ukki. Kun marjapuuroa keitettiin, sitä keitettiin suuri astiallinen. Se ei koskaan ollut liian imelää, vaan kirpeän puolukkaista. Parhaimmillaan marjapuuro oli mielestäni vasta keitettynä ja kuohkeaksi vispattuna, sokerin ja maidon kera nautittuna. Mummu ja ukki säilyttivät marjapuuroa aina kaapissa, kannen alla ja sieltä sai käydä sitä hakemassa. Oikeastaan vispipuuro on kuohkeaksi vatkattua marjapuuroa. Marjapuuro eli puolukkapuuro tai vispipuuro ja jopa lappapuuron nimellä kulkeva puuro. Rakkaalla...
lue lisää →
Meillä lapset rakastavat erilaisia nuudeliruokia. Omaan makuuni maistuvia nuudeleita ovat lasinuudelit ja siksipä ajattelin kokeilla miten ne toimivat keitossa ( ja lasten suussa ). Aloitin keiton keittämisen sillä, että annoin kanafileiden kiehua pehmeiksi ja juuri kypsiksi kookosmaidossa. Riivin fileet sen jälkeen ohuiksi suikaleiksi ja lisäsin takaisin keitokseen. Muutama minuutti vielä keittoa ja maistuva keitto oli valmis. Lapset arvostivat ja huomasivat, että keitto on valmistettu eri tavalla ja maustein mitä yleensä. ( Yleensä teen siis tulista nuudelikeittoa. ) Tätä keittoa ...
lue lisää →
Tiesittekö, että kirsikat ovat täynnä positiivisia terveysvaikutuksia. Minäpä en tiennyt ennen kuin aloin tarkemmin ottaa selvää. Opin sen, että kirsikka sisältää runsaasti A- ja C-vitamiinia. Nämä vitamiinit taas nostavat libidoa sekä miehillä että naisilla. A-vitamiini nostaa estrogeeni ja testosteroni tasoja, kun taas C-vitamiini lisää mm. halukkuutta. Ei yhtään hullumpaa vai mitä, jos kirsikoita syömällä voi saada hormonit hyrräämään. Ja jos siinä ei olisi jo tarpeeksi, on kirsikoilla havaittu myös seuraavia terveyshyötyjä: Kirsikat ehkäisevät kipuja, nopeuttavat palautumista, vähentä...
lue lisää →
Ajattelin näin ennen vappua laittaa jakoon kaikki suosituimmat vappuherkut. Kaikki juhlapäivät joita voi juhlistaa jollain tavoin ruoalla, on mielestäni parasta. Vappunakin voi herkutella monella eri tavalla. Monet aloittavat vappuaamun samppanja brunssilla. Johon tämän päiväinen resepti on muuten varsin oiva tarjottava. Toiset satsaavat vappupiknikkiin ja erilaisiin herkkukoreihin. Toiset viettävät perinteistä vappua siman, munkkien ja tippaleipien voimin. Ja toiset taas kärräävät grillin esille ensi kertaa vappuna. Olipa vappuherkut sitten itseleivottuja tai kaupan valmisleivonnai...
lue lisää →
Nyt on pääsiäinen takanapäin ja jo parin viikon päästä vappu. Saa nähdä minkälaisessa kelissä vappua tänä vuonna vietetään. Ainakaan nyt, täällä lumen keskellä, ei lämpimästä vapusta ole toiveita. Mutta toisaalta, on tämä Suomen sää ennenkin yllättänyt, joten kahdessa viikossa ehtii tapahtua vaikka mitä. Jos sää sallii, niin vappuna lähdetään perinteisesti piknikille. Eväskoriin on viime vuosina pakattu siman ja munkkien lisäksi myös suolaistakin syötävää. Erilaiset täytetyt patongit ja kylmänä nautittavat pizzat ovat oivia eväskorin täytteitä. Perunasalaattikin kuuluu aika erottamattoma...
lue lisää →
Panopasta on Natalia Tolmatsovan ja Alisa Wilskan Halparuokakirjan tunnetuin resepti. Ajattelin palata uudelleen tähän reseptiin, sillä joku homma tässä pastassa on. Onko salaisuus kenties timjamissa tai tarkemmin sanottuna sen määrässä. Timjamia suhahtaa pannulle nimittäin kokonainen reuhka. Se voi kuulostaa aika hurjalta määrältä, mutta sanonpa vain sen, että toimii. Vai saako hormonit hyrräämään kenties täydellisen mehevät lihapullat? Tiedä häntä, mutta vaikka pasta kulkee hieman exrated nimellä, uppoaa se "muihinkin tarkoituksiin" ja on siis ihan kelpo arkiruoka. Vaikka Hal...
lue lisää →
Fiilistelin jo eilen erilaisia Nutella-reseptejä. Kukapa pystyisi vastustamaan tätä herkullista levitettä? Kuten tämän päiväisen reseptin nimi sen jo kertoneekin, ei näiden juustokakkujen valmistukseen tarvita uunia. Hieman vatkaamista ja keksien murskaamista ja se on siinä. Valmiina tekeytymään jääkaappiin ja odottamaan syöjäänsä. Nämä pienet juustokakkuset voi koristella mielensä ja makunsa mukaan. Yksinkertaisesti pelkästään kermavaahtoa ja mansikoita, tai vaikkapa oreo-keksimurskaa tai ehkäpä sittenkin suolapähkinöitä taittamaan makeutta. Sinä valitset. Nämä juustokakut valmistuva...
lue lisää →
Nutella, kukapa voisi vastustaa sitä. Se on yleensä niin vastustamatonta, että jos sitä on enää purkissa jäljellä seuraavana päivänä kauppareissusta, saa olla iloinen. Nutellalevite on niin koukuttavan ihanaa, että sitä on tässä vuosien varrelle levitelty paikkaan jos toiseen. Sitä on siis käytetty leivonassa, levitelty leivonnassa. Nutella-herkut Gluteeniton suklaakääretorttu nutellalla on yksi parhaita kääretorttuja joita tiedän ja ihan vain nutellan ansiosta. Toinen klassinen, mutta ehkä hieman yllättäväkin herkku on nutellamousse lakritsituorejuustolla. Voin sanoa, että toimii. Aamupal...
lue lisää →
Pääsiäiseen on kohta täällä. Ja senpä takia on nyt viimeistään mietittävä pääsiäispöydän herkkuja. Ajattelin tarjota teille siksi vinkin, tai itse asiassa kokonaisen menun juomasuosituksineen. Seuraava postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Viikonviinin kanssa. Seuraavat viini ovat minulle ja täältä blogimme kautta jo ehkä myös teillekin tuttuja. Pääsiäismenu Pääsiäsmenun aloittaa raikkaan kevyt katkarapu-mangosalaatti. Sen seuraksi kaadetaan laseihin Parés Baltan Brut b, joka on mitä mainioin juoma alkujuomaksi, jolla toivottaa vieraat tervetulleeksi pääsiäisen vietto...
lue lisää →
Eräänä perjantai iltana mietin, että voisin leipoa seuraavana aamuna pullaa aamukahville. Mutta toisaalta, viikonloppuna nukkuisi mieluusti vähän kauemmin, joten ajattelin tehdä taikinan jo illalla valmiiksi. Nostin taikinan jääkaappiin kohoamaan ja nukuin hyvät yöunet. Sitten kun heräsin, pyörittelin pullat pyöreiksi pulliksi. Voitelin peltisen muffinsivuoan ja nostin pullat koloihin kohoamaan. Uuni kuumenemaan 220 asteeseen. Pensselöin pullat munaseoksella ja ripottelin pinnalle raesokeria. Pullat uuniin noin 12 minuutiksi. Kahvi tippumaan ja aamu saattoi alkaa vastapaistetun pullan ke...
lue lisää →
Sunnuntai valkeni koleissa merkeissä. Taivas oli harmaa ja enteili sadetta. Viime päivinä pilvien välistä kurkistellut aurinko ei näyttänyt elonmerkkejä vaan suorastaan loisti poissaolollaan. Vesi alkoi tiivistyä ja synnytti ensimmäiset pisarat. Pian sarja sadepisaroita alkoikin rummuttaa tasaisen pehmeästi kattoa. Sieltä ne jatkoivat seikkailuaan keittiön ikkunaa pitkin, raidoittaen sen matkallaan kohti maata. Seisoin keittiössä katselemassa tätä luonnon pikku näytelmää, kun ajatukseni lähtivät harhailemaan harmaasta ja ankeasta maisemasta kohti Italian lämpöä. Ajatuksissani olin saapu...
lue lisää →
Kulinaristiretkiä Jerezistä Jerusalemiin
lue lisää →
Nyt arvoisa herrasväki on aika kaivaa esille grilli, jos se sinne autotalliin on jossain vaiheessa syksyä kärrätty. Nyt kun parsakausi kolkuttelee ovella, on aika käyttää nämä vihreät puikot grillin kautta. Tämän helpompaa ei grillaus edes voi olla. Näihin prosciuttoon käärittyihin parsoihin tulee himo. Niitä voisi napsia menemään vaikka kuinka monta. Varaudu siis siihen, että nämä häviävät nopeasti. Meillä ne maistuivat jopa lapsille, vaikka muuten eivät hirveitä parsan ystäviä olekaan. Niin se prosciutto ja grilli saa aikaan ihmeitä. Parsan ja Prosciutton upea liitto sin...
lue lisää →
Siikasaaliit houkuttelevat kalastajia merelle heti jäiden lähdettyä. Kiivaimmillaan siikakausi on yleensä pari viikkoa jäiden lähdön jälkeen. Kausi päättyy toukokuussa, mutta vielä tällöinkin siikoja saadaan syvempien ja viileämpien selkävesien reunoilta. Itsepyydetty siika on monin verroin herkullisempaa, vain sen takia kun sen eteen on nähnyt vaivan. Vielä ei jääpeite näytä lähtevän, mutta yleensä siian kalastuskausi käynnistyy keväällä maalis-huhtikuussa. Siika valmistuu näppärästi uunissa, mutta tokihan se taipuu moneen. Mielestäni siika on parhaimmillaan yksinkertaisimmillaan,...
lue lisää →
Joko teillä on otettu grilli esille? Meillä sitä ei koskaan laitettukaan talviteloille. Tosin tänä talvena ei hirveästi ole tullut grillailtua. Savustettu ollaan sitäkin enemmän. Grillailu tuli siksi nyt mieleen, koska päivän resepti sisältää salsaa. Ja salsasta tuli mieleen viime kesä. Viime kesänä tuli nimittäin valmistettua paljon erilaisia salsoja. Ananassalsaa, mangosalsaa , ns. tavallista salsaa ja tätä maissisalsaa. Jos ja kun grilli kuumenee kesällä taikka talvella, voi maissit käyttää hyvin myös grillin kautta, ne saavat silloin kivaa makua. Makea bataattimuusi saa kivan lisän h...
lue lisää →
Tämä on ehkä lempimaustesokseni, johon palaan uudelleen ja uudelleen. Se tuo mieleen matkat, maut ja hetket. Yleensä kuljetin tätä mausteseosta pussitolkulla kotia Dubain reissuilta, kunnes pussit eräänä päivänä oli käytetty ja Dubaihin ei ollut matka. Täälläpäin oli edes turha kuvitella löytävänsä zaataria kaupoista, joten mausteseos piti valmistaa itse. Tämä mausteseos valmistuu tosiaan nopeasti kotonakin. Voit käyttää mausteseosta esimerkiksi pita leipien päälle. Sivele ne ennen uuniin menoa öljyllä ja ripottele pinnalle za`ataria. Tai lisää sitä leipätaikinaan. Voit myös sekoittaa sitä ...
lue lisää →
Koska en ole mikään erityisen hyvä viilailemaan pieniä yksityiskohtia, varsinkaan missään täytekakkujen marsipaani- tai sokerimassakuorrutuksissa, ei meillä sellaisia kakkuja ole useasti näkynytkään. Toki lasten pyytäessä olen sellaisiakin tehnyt, mutta ne eivät ole ominta alaa. Hieman ronskimmat täytekakku viritykset ovat enemmän minun makuuni. Ja kun oikein miettii, niin samankaltainen pohja ja täytteet on kääretortuissa kuin täytekakuissakin. Eli tällainen tumpelompikin kakkuleipuri voi saada aika kivan näköistä jälkeä aikaiseksi, erilaisin kääretorttuleivoksin ja kakuin. Joten siksipä me...
lue lisää →
Tuore salsa eli pico de gallo on meillä ahkerassa käytössä. Meksikolaishenkisten ruokien kaveriksi tämä on ihan täydellistä. Tätä laitetaan tacojen ja tortillojen täytteeksi. Se sopii niin grillatun kanan että lohen kaveriksi. Muutamasta aineksesta valmistuva tomaattisalsa on raikkaudellaan lyömätön. Eli jos Meksikolaishenkinen iltama on suunniteilla, niin kokeile ehdottomasti valmistaa tätä herkkua. Tee pico de gallo valmiiksi ja nosta jääkaappiin tekeytymään ja odottamaan tarjoilua. Pico De Gallo 3 tomattia, kuutioituna 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna 1/2 punasipuli, kuutioituna ...
lue lisää →
Tämän päivän sarja on The X-Files. Tässä kulttisarjassa FBI-agentit Mulder ja Scully selvittävät maan ulkopuolisten voimien salajuonia ja selittämättömiä tapuksia. Lisää superherkut ja sarjoja kategoriasta löydät tästä Sarjan kuvaus: Salaiset kansiot (The X-Files) on yhduysvaltalainen science fiction sarja, jonka on luonut Chris Carter. Sarjaa esitettiin alun perin Yhdysvalloissa Fox-kanavalla vuosina 1993–2002 yhteensä yhdeksän tuotantokauden ja 202 jakson ajan. Sarjasta on tehty kaksi täyspitkää elokuvaa, joista ensimmäinen X-Files taistelu tulevaisuudesta ilmestyi vuonna 1998 ja toinen X...
lue lisää →
Kaikki kunnia perinteisille Runebergintortuille, mutta joskus on vain kokeiltava uutta. Runebergin päivää vietetään 5.2 eli ensi sunnuntaina. Tarkoituksena on silloin leipoa Runebergin leivosten sijaan tämä kakku. Tämä on laiskalle emännälle täydellinen. Ei pienten vuoksien rasvausta vaan valmistetaan suurpiirteisesti leivokset isoon kakku vuokaan. Makukaan ei kärsi, päinvastoin. Kakku on oikein mehukas. Runeberginkakku 8 annosta Runebergintorttujen lisäksi olen valmistanut Runeberginleivoksia. Niiden reseptin löydät tästä. Eräänä Runeberginpäivänä päätin kokeilla leipoa tava...
lue lisää →
Selailin kuvia tässä eräänä päivänä ja eteeni tuli näiden pizzapullien vai sanoisinko pizzarullien kuva. Huomasin etten ollut muistanu jakaa niiden ohjetta kansanne. Valmistin niitä viime vuonna nuorimmaisen syntymäpäiville tarjottavaksi. Silloin olin muistaakseni leiponut tarjolle myös näitä kauraruutuja. Brownietakin oli tarjolla ja bountymakeisia. Yleensä kuitenkin niitä himotuimpia herkkuja kahvi- ja juhlapöydässä ovat kuitenkin suolaiset leivonnaiset. Erilaiset pizzamuffinsit, voileipäkakut , rullat, hyrrät, pizzat ja piirakat ovat meillä yleensä aina makeiden leivo...
lue lisää →
Talvi on mahtavaa aikaa ulkoiluun. Kelit ovat olleet mitä on ja lumikin loistaa poissaolollaan, mutta se ei menoa haittaa. Metsäänkin pääsee liikkumaan, kun lumikinokset eivät ole tiellä. Tähän aikaan vuodesta meillä on ollut tapana tehdä kotirantaan nuotio ja paistaa lasten kanssa makkaraa ja tikkupullia. Lumi ei vielä riitä pulkan laskuun, mutta tässä ihan rannan läheisyydessä on mainiot jäät luistella. Kahvia ja kaakaota termariin ja eväät mukaan. Nyt kun metsäänkin pääsee samoilemaan, niin olemme käyneet nuorimmaisenkin kanssa metsälenkeillä. Metsästä kun löytyy vanha k...
lue lisää →
Lämmittävä paistos tuo tuulahduksen väriä ja hyvän mielen. Tämä paistos on todellakin hyvän mielen ruokaa myös muiltakin osin. Kirpeät tomaatit muuttuvat melkeinpä makeiksi herkkupaloiksi marinoituessaan valkosipulien kanssa uunissa. Salvia ja timjami tuovat upeaa maanläheistä makua ja sopivat mainiosti yhteen kananpojan koipien kanssa. Itse kananpojan koivet saavat muhia valmiiksi, yrteillä ryyditetyssä valkoviinissä. Tarjoa seurana riisiä, perunamuusia tai vaikkapa kvinoaa. Myös polentapuuro on testattu ja oikein hyväksi havaittu seuralainen paistokselle. Tämä i...
lue lisää →
”Ennen kuin lähdet kostoretkelle, kaiva kaksi hautaa ja valmista ainakin kaksi Bookmaker toastia.” Tämän päivän sarja on Kosto ja sen seuraksi nautitaan Bookmaker toastia. Sarjan kuvaus Emily Thonre ( Emily Van Camp ) saapuu Hamptonsiin kesäksi ja vuokraa talon Graysonin perheen naapurista. Pian kuitenkin paljastuu, että Emily on asunut Hamptonsissa aikaisemminkin, pienenä tyttönä. Todellisuudessa Emily on Amanda Clarke, jonka isä lavastettiin terroristiksi ja tuomittiin syyttömänä eliniäksi vankilaan. Amanda ei enää koskaan tavannut isäänsä, joka lopulta kuoli vankilassa. Nyt hän on pala...
lue lisää →
Superherkkuja ja sarjoja-sarjan toisessa osassa esittelen teille Better Call Saul-sarjan ja pekoniranskalaiset. Sarjan kuvaus Sympaattisen nukkavieru Jimmy McGill eli Saul Goodmann on nettikurssilla valmistunut asianajaja. Helposti lähestyttävä hahmo on verrattavissa hänen vanhaan autoonsa. Se tekee tehtävänsä, mutta ei aina ole ilo silmälle. Thai-kauneussalongin takaahuoneessa konttoria pitävä asianajaja ei välttämättä ole synonyymi sanan luotettava kanssa. Mutta tehokkuudellaan ja hiukan kyseenalaisin keinoin hän onnistuu voittamaan niin asiakaat kuin oikeuden puolelleen. Sarjassa tut...
lue lisää →
Vietnamilaiset kevätrullat eli tuorerullat vaativat hiukan sorminäppäryyttä, mutta ovat kaiken vaivan arvoisia. Noh, ehkäpä nyt hiukan liioittelin asiaa, mutta tällaiselle töppösormelle niin kun minä, ei näpertely ole koskaan ollut mikään iisi homma. Muistan kun koulussa taiteltiin joskus jollain kädentaidon kurssilla origameja. Tiedätte siis sen perinteisen japanilaisen paperintaittelun, jonka tuloksena pitäisi syntyä jotain kaunista, paperiesinettä muistuttavaa. Tuskan hiki otsalla, kirosanat mielessä ja sormet solmessa taittelin sitä saatanallista paperinpalaa ja katselin kateellis...
lue lisää →
Falafel burgerit ovat täydellistä ruokaa herkutteluun. Upean rapsakat falafelpihvit ja niiden päällä tahinikastike, oh onnea ja autuutta. Rakastan Itämaista ruokaa, runsaina notkuvia pöytiä ja herkkuja joista valita. Nämä burgerit eivät muuta tarvitsekaan kuin raikkaita kasviksia ja sen tahinikastikkeen. Monta luulet, että pystyt syömään? Falafelpihvit maistuvat mainiosti myös vaikkapa couscoussalaatin kera. Falafel burgerit 4:lle Falafelpihvit 500 g kikherneitä (purkki) Valkosipulinkynsi Kourallinen persiljaa 1 tl korianteria jauhettuna 1 tl kuminaa jauhettun...
lue lisää →
Ihana omenapiirakan täyte ei välttämättä tarvitse pohjaa. Omenapiirakan mausta voi nauttia vaikkapa maustamattoman jogurtin seurana. Tai vaikkapa muffinsien täytteenä tai päällä, puuroissa tai ehkäpä jäätelön kaverina. Ja onhan tämä omenapiirakan täyte ihan täydellinen myös siinä perinteisessä tarkoituksessaankin, eli omenapiirakassa. Käytä omenapiirakan täyte murupohjaisessa omenapiirakassa. Tämän täytteen resepti löytyi mainiosta Syötävät lahjat kirjasta. Jos muistatte, niin kirjoitin teille kirjasta aiemmin täällä. Meillä valmistettiin omenaistaherkkua brunsille jogurti...
lue lisää →
Oletko joskus miettinyt, mitä herkkuja brunssilla tai erityisellä aamupalla voisi tarjota. Meillä on tarjoiltu yleensä herkkuja lasten ehdoilla ja heidän mieltymystensä mukaan. Ja mitäpä olisi brunssi ilman mansikka milkshakea. Hyvä brunssi koostuu suolaisen ja makean liitosta. Herkulliset englantilaiset muffinsit pekoni ja muna täytteellä, on kuin tehty mansikka milkshaken kaveriksi. Mansikka milkshake sopii tietysti myös muulloinkin nautittavaksi. Silloin kun mieli tekee jotain hyvää. Mansikka Milkshake 4:6 lle Tarvitset: 5 dl pakastemansikoita, hieman sulanein...
lue lisää →
Lämmittelimme eilen ennen seuraavaa Lähi-idän matkaa hummuksella ja arabialaisella kubzt leivällä. Tein helpon ja nopean hummuksen säilötyistä kikherneistä johon valmistin itse tahinin. Jos tahinia ei löydy lähikaupasta, ei hätää sillä se valmistuu nopeasti itsekin ja säilyy hyvin jääkaapissa. Paahdat vaan seesaminsiemeniä uunissa välillä käännellen jotta ne saavat kauniin kullanruskean sävyn ja laitat tehosekoittimeen ja lisäät öljyä niin paljon, että saat tasaisen ja sopivan koostumuksen tahiniin. Kokeilin ensimmäistä kertaa leipoa Khubzt leipää joka on pehmeää ja ohutta perintei...
lue lisää →
Aamialeivokset nimellä kulkevat leivokset syntyvät helposti torttutaikinasta. Varsinkin joulun jälkeen, kun torttutaikinoita vielä löytyy varmasti jokaisen pakkasesta, voi näitä ihanan lehteviä leivoksia tehdä vaikkapa aamupalalle. Kuppi hyvää kahvia ja lehtevä leivos, jossa päällä vaniljakreemikerros ja marjoja. Niistä on hyvä aamu tehty. Toki kahvin ja leivoksen ympärille voi kerätä muitakin hyvän aamun elementtejä. Esimerkiksi tortillakupit, puurolautasellinen, tuoreet hedelmät, vastapuristettu appelsiinimehu ja päivän lehti tekevät jo aikamoisen aamun aloituksen. &n...
lue lisää →
Uusi vuosi alkaa melkeinpä automaattisesti kevyimmissä merkeissä, sillä joulukuun tuhdimpien ruokien jälkeen ei mitkään hirvittävän raskaat maut kiinnosta, ainakaan keskellä viikkoa. Viikonloputhan on sitten asia erikseen. Silloin voi herkutella vaikkapa superherkuilla. Keitot ovat mitä parhaita arkiruokia, varsinkin lounaalle. Tarpeeksi kevyitä, jotta niiden voimalla jaksaa iltaruokaan asti, ilman ähkyä. Monesti päivällä ei ole haluja alkaa kokkailemaan edes mitään suuritöistä, ruoan on valmistuttava nopeasti. Ja voihan tämän keiton tosiaan keittää valmiiksi jo edellisenä päivänä...
lue lisää →
Kukapa ei rakastaisi nutellaa. Siitä syntyy tämä syntisen hyvä nutellamousse. Jotta mousse ei olisi aivan ällömakeaa, sai nutella seurakseen lakritsin. Lakritsijauhe sekoitetaan maustamattomaan tuorejuustoon joka lusikoidaan nutellamoussen päälle. Lisäksi pinnalle sopii murskatut turkinpippurit, tuomaan hiukan suutuntumaa. Aika täydellinen jälkiruoka erityisiin hetkiin. Kuten kuvasta näkyy, ei kaikkien tarjoilulasien tarvitse olla samanlaisia. Myös erilaiset purkit ja purnukatkin käyvät mainiosti. Nutellamousse lakritsituorejuustolla 4-6:lle Tarvitset 12 ...
lue lisää →