Tämä Daimkakku on meillä jo klassikko, oikea kesäkakku. Tätä tulee valmistettua erityisiin juhlahetkiin. Kesäkakkujen ei välttämättä tarvitse olla perinteisiä kermakakkuja vaan tällainen ihanan suklainen mutakakun tyylinen kakku tuo kivaa vaihtelua. Mansikat tuovat suklaalle ja Daimille kivaa kontrastia. Tarvinneeko sanoakaan, että tämäkin kakku on tuttuun tyylini helposti valmistuva. Eli juuri sellainen minkä hyvän kesäkakun suokin olevan. Daimkakku jaksaa ihastuttaa joka kerta, kun se kannetaan pöytään. Tuhti, syntinen ja suklainen mutakakku-tyylinen kakku joka maistuu jokai...
Read more →Leivonta (12 posts found)
Kauniit ja herkät suklaaruusukuppikakut sopivat tarjottavaksi kesän ja loppukesän juhliin. Niin suklaamuffinsien kuin suklaakuorrutteen resepti on vuosien saatossa hyväksi hioutuneet ja toimivat taatusti. Muffinsit voi valmistaa hyvissä ajoin valmiiksi ennen juhlia. Suklaakuorrute taas pysyy hyvänä muffinsien päällä pitkää, paremmin kuin kermapursotukset. Suklaaruusukuppikakut Suklaamuffinsit 8 suurta muffinia tai noin 12-16 keskikokoista 3 dl vehnäjauhoja 1 dl kaakaojauhetta 1 3⁄4 dl sokeria 2 tl leivinjauhetta 1⁄2 tl suolaa 2 tl vaniljasokeria 100 g voita sulatettuna 2...
Read more →
https://www.youtube.com/watch?v=Ayb3BVNPEiE Prinsessakakku Jaoin äsken teille Äitienpäivänä herkutellaan-postauksen, jossa suunnittelin tarjoavani äitienpäiväksi pieniä prinsessatorttu- leivoksia. Pienet leivonnaisiksi muuntautuneet prinsessakakut ovat ylivertaisen sööttejä syötäviä. Tosin, lyöneekö mikään laudalta perinteistä, täyskokoista prinsessakakkua? Tämä ihanan mehevä ja kermainen kakku on kinuskikakun ohella yksi lempikakuistani. Prinsessakakun voi myös koristella mielensä tai tilanteen mukaisesti. Manuela Kjeilen opastaa tällä yllä olevalla videolla, miten klassinen prinsessa...
Read more →
Jaoin upean teesiman reseptin täällä viime viikolla. Blogista löytyy myös perinteisen siman ohje, jos olet perinteiden ystävä. Valmistin siman kylkeen viime vuonna mielestäni aivan mahtavia donitsi-burgereita. Ne eivät kuitenkaan syntyneet siltä istumalta, sillä ajattelin ensin, että olisin tarjoillut teille näitä kinuskikuorrutteisia donitsikakkuja siman kylkeen. Jotain jäi mielestäni kuitenkin uupumaan ja ajattelin hullutella lähestyvän vapun kunniaksi. Siitä syntyivät sitten jo kuuluisat donitsi-burgerit. Jäin kuitenkin miettimään myös tätä ensimmäistä versiota donitseista. Tämä oli mie...
Read more →
Tänään hurmaannutaan raikkaasta mangojuustokakusta, joka sopii pääsiäisen jälkiruoka- tai kahvipöytään. Kauniin keltainen kiille valmistuu pirteästä mangosta. Ihanan aurinkoinen mangojuustokakku on mitä parhain tarjottava myös kevään muissa juhlakattauksissa. Tämä mangojuustokakun resepti on Annin uunissa-blogistakin tutun Annin, Annin Uunissa - Ihanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaan-kirjasta. Kirjoitin teille tässä lisää: >>Annin Uunissa - Ihanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaan-kirjasta.<< Mangojuustokakku sopii loistavasti pääsiäispöytään n...
Read more →
Aurinko lämmittää jo siihen tapaan, että kroppa kaipaa kevyempää polttoainetta. Tuhdit ruoat alkavatkin pikku hiljaa jäädä talven kaukaisiksi muistoiksi, kun siirrymme kevätaikaan myös ruokapuolella. Monesti tuntuu, juuri tähän vuodenaikaan, että talvi on vaatinut veronsa myös energiapuolella ja sitä tahtoo syödä itselle energisemmän olon. Syömällä syömään ei aleta, mutta mietitään ehkä tarkemmin juuri sitä, mitä ruoka pitää sisällään. Makeahammastakin kolottaa aina aika ajoin, ja sokeripommien sijaan on kiva antaa kropalleen samalla jotain hyvää, ei pelkästään suulle. Törmäsin viime vu...
Read more →
Meillä on viikonloppuna leivottu leipää. Täällä on parhaillaankin tekeytymässä täysjyväspelttileipä. Kohta on aika lisätä suola ja muokata taikina. Sen perään ensikohotus, esimuotoilu, lepuuttaminen, muotoilu, kohotus ja paisto. Eli ei siis mitään pikaleipää toisin sanoen. Hapanjuurileipä Olen jo pitkään haikaillut mummun ruishapanleivän perään ja sain sitten aikaiseksi laittaa emojuuren tulemaan. Sitä on nyt syötetty, huolehdittu ja annettu rakkautta sen verran, että siitä leipoo jo kelpo leivän. Muisti kaipaa tosin virkistystä hapanjuurella leivottaessa. Onneksi on apuna ja inspiraationa...
Read more →
Englantilaiset muffinsit ovat aivan loistavia herkkupaloja aamuksi, kun ne täyttää vaikkapa paistetetulla munalla, pekonilla ja kermajuustolla tai makeana verisiona tuorejuustolla ja vadelmahillolla. Niihin erityisiin herkutteluhetkiin voi muffinsien päälle koota uppomunan ja hollandaisekastikkeen. Vaikkapa pikaversion Hollandaisekastikkeesta. Englantilaiset muffinsit n. 15 kpl, riippuen muotin koosta Tarvitset 125 ml maitoa 125 ml vettä 25 g hiivaa 30 g sulatettua voita ½ tl suolaa 7 ½ dl vehnäjauhoja mannaryynejä voita Valmistus 1. Lämmitä maito ja vesi käd...
Read more →
Tämä aiemmin Superherkut- Syntisen hyvää- kirjassa ilmestynyt Bbq-kana-pizza tupla-pohjalla ihastuttaa edelleen. Ajattelin nostaa reseptin esille täällä blogin puolella, sillä Superherkut kirjaan oli harmillisesti päässyt mukaan virhe itse reseptiin. Veden sijasta kirjassa lukee vehnäjauhoja, kahteen kertaan. Extra paksu pizzapohja herkullisella täytteellä uppoaa jokaiselle. Pekonin, broilerin ja savuisen hikkorikastikkeen yhdistelmällä ei voi mennä pieleen. Bbq-kana-pizza tupla-pohjalla 8 annosta Pizzataikina 5 dl vettä 50 g hiivaa 2 rkl öljyä 1 1/2 tl suolaa n.1...
Read more →
Kääretortut, melkein naurettavan helposti valmistettavia ja kuitenkin yhtä herkullisia kuin täytekakku. Olen monena vuonna tehnyt täytekakkujen sijaan erilaisia kääretorttuja. Täytteet ja koristeetkin olen monesti pitänyt ihan samoina kuin perinteisissä täytekakuissa. Olen ennenkin tituleerannut kääretorttuja laiskan leipurin täytekakuiksi. Aikaa kun niiden valmistuksessa ei todellakaan kulu. Pohja valmistuu minuuteissa ja täytteekin samassa ajassa. Gluteeniton keksikäs kääretorttu Tiedätte jo varmaan tätä myötä, että rakastan helppoja reseptejä. Vedän mutkat yleensä aina suor...
Read more →
Marmeladiviipaleet ovat yksi sellainen leivonnainen, jota meidän mummu ainakin leipoi. Hyviä olivat silloin, kun mummu niitä leipoi ja niin vielä tänäänkin. Monella mummu tuo muistoissa mieleen juuri erilaiset leivonnaiset. Kun mummu leipoi, sai meillä aina olla mukana auttamassa. Vaivaamassa pullataikinaa tai vähintäänkin maistelemassa taikinoita. Mummun keittiössä valmistuivat mielestäni parhaimmat pikkuleivät, kakut ja pullat. Mummun marmeladiviipaleet ovat ihanan murenevia pikkuleipiä, joiden keskellä halkoo vadelmavana sokerikuorrutuksineen. Marmeladiviipaleet n. 50 kpl Tar...
Read more →
Ensimmäiset Runebergin leivokset (tortut) on nyt virallisesti bongattu Facebook-feedistä. Tämä helmikuun herkkunakin tunnettu leivonnainen on kyllä niin mainio herkku, että kyllä niitä nyt ainakin kerran, jo ennen itse kansallisrunoilijamme päivää voi maistella. Tätä klassikkoleivonnaista maistellaan siis yleisesti 5.2 vietettävänä Runebergin päivänä, joka oli tämän eepillisen runoilijan syntymäpäivä. Tuntuu, että vuosi vuodelta sekä Runebergin tortut ja laskiaispullat ilmestyvät vain aiemmin ja aiemmin myyntiin. Hyvä, kun on joulu vietetty, niin johan ne läjähtävät eetteriin. Jään innolla ...
Read more →